Классический яблочный пирог от американской бабушки (Apple pie)
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Изумительный яблочный пирог!
Яблочный пирог от бабушки - настоящий американский apple pie!
С сочной начинкой и тончайшим хрустящим тестом.
Ингредиенты
Для теста:
200 г сливочного масла
400 г муки
0,5 стакана ледяной воды;
Для начинки:
3 больших или 4 маленьких яблока сорта Гренни Смит (в данном пироге я настоятельно советую не использовать другие сорта яблок, только Гренни Смит)
Кардамон
Корица
Ваниль
Сок лимона
Сахар
Крахмал (мука)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Очень интенсивно смешать сливочное масло с мукой;
Добавить ледяную воду;
Разделить тесто на две части, сформировать 2 шарика, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30-40 минут.
Готовим начинку: Ощищаем яблоки от кожуры. Режем их на тонкие слайсы. Присыпаем яблоки мукой, сахаром, кардамоном, корицей, спрыскиваем их соком лимона. Все аккуратно перемешиваем, чтобы не поломать яблоки. Оставляем начинку в холодильнике на 10-15 минут.
На весь экран
шаг 2
Достать тесто из холодильника.
Раскатать вначале один шарик теста. Стараемся раскатать тесто как можно тоньше - от этого зависит насколько хрустящим тесто получится в итоге.
Выложить тесто на предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму; на него выложить начинку.
Раскатать второй шарик теста и накрыть им начинку. Излишки теста обрезать. Соединить верхние и нижние края теста.
Смазать пирог взбитым яйцом. Посыпать сахаром.
Сделать острым ножом надрезы посередине пирога и симметрично 4 надреза по пирогу.
На весь экран
шаг 3
Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов.
Даем пирогу остыть (обязательно). Тогда в пироге сохранится весь сок.
Пирог готов!
Можно подавать с шариком ванильного мороженого или с ванильным соусом!
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Обожаю американский пай. Но никогда не думала, что можно добиться такого качества в домашних условиях. На фото - начинка имеет мармеладную консистенцию. Это должно быть очень вкусно. и этот пирог попробую. Спасибо!🌸
Marina, спасибо😌 Пирог получается очень нежный - сочный и мармеладный внутри и хрустящий снаружи😆