+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Ореховые Безе

Ореховые Безе
Ореховые Безе
Ореховые Безе
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Первый раз я делала эти безешки из фундука, теперь из мандаля - вкусно и так, и так!
Ингредиенты

- 115 г молотого миндаля/фундука
- 280 г сахарной пудры
- 130 г яичных белков, состаренных
- лимонный сок

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
Бланшированные орехи стоит хорошо подсушить в духовке
Бланшированные орехи стоит хорошо подсушить в духовке
На весь экран
шаг 2/6
Смолоть орехи в муку с помощью фудпроцессора/ блендера/ кофемолки, опять немного подсушить
Смолоть орехи в муку с помощью фудпроцессора/ блендера/ кофемолки, опять немного подсушить
На весь экран
шаг 3/6
Смешать с 200 г пудры, просеять несколько раз
Смешать с 200 г пудры, просеять несколько раз
На весь экран
шаг 4/6
Взбить белки с 2-3 каплями лимонного сока и оставшейся сахарной пудрой
Взбить белки с 2-3 каплями лимонного сока и оставшейся сахарной пудрой
На весь экран
шаг 5/6
В несколько приемов добавить орехи, аккуратно размешать
В несколько приемов добавить орехи, аккуратно размешать
На весь экран
шаг 6/6
Отсадить пирожные на пергамент, оставить минут на 30, чтобы подсохли, разогреть духовку на 160"С, выпекать около 20-25 минут
Отсадить пирожные на пергамент, оставить минут на 30, чтобы подсохли, разогреть духовку на 160"С, выпекать около 20-25 минут
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 21
Отправить
larisa
larisa
7 лет назад

Вот ,что я хочу!!!Завтра буду печь!Спасибо !!!💖💖💖

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
larisa,

Удачи!! и Спасибо за поддержку 💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

С орешками....чудесно!😋

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
tatyana
tatyana
7 лет назад

Чудесный рецепт, отличные фотки! СПАСИБО!🌺🌺🌺

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
tatyana,

Мерси за комплимент! 😊

Софья79
Софья79
7 лет назад

Ах, Катюша, я бы вчера с радостью воспользовалась твоим рецептом, я как раз готовила Иришин пирог с рисом и яблоками, куда готовые амаретти добавляются, но у меня их не оказалось и я использовала другой рецепт, думаю, что я сахар раньше времени в белки засыпала, не дождавшись, пока они взобьются, так что они у меня жидкие остались, вот, но я все равно испекла тесто, получился такой низенький корж, а по вкусу - безе!💖🌻🌹🌷

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Софья79,

Слава Богу, что безе, а не омлетик (как когда-то у меня, на заре кулинарной деятельности) 😎 😆 pooh_lol А ты, кстати, сама амаретти еще не пробовала испечь?

Софья79
Софья79
7 лет назад
KT-SW,

Катюша, в том-то и дело, что я и попробовала амаретти испечь, но что-то пошло не так, и они расползлись у меня по пекарской бумае и превратились в прямоугольный коржpooh_lolpooh_lolpooh_lol!

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Софья79,

А рецепт какой?

Софья79
Софья79
7 лет назад
KT-SW,

Ты знаешь, по нему два белка взбиваются с частью сахара, а другие два просто вымешиваются с миндалем и остальным сахаром, еще крахмал вводится, просто я сама виновата, слишком рано в белки начала сахар всыпать, не дождавшись пиков, вот у меня они и не взбились нормально!😔

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Софья79,

Ясно... У меня немного другой рецепт, надо будет попробовать!🌻 не расстраивайся - ничто не может вышибить нас из седла, особенно такие мелочи 😎 🌺

Катерина
Катерина
7 лет назад

Катюш, безе замечательные получились, искала как раз рецепт😘🌸

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Катерина,

На здоровье! мне нужна была безешная крошка для торта, но его поели в качестве пирожных 😆

Катерина
Катерина
7 лет назад
KT-SW,

ниче себе!бывает😜🌸 Катюшка, я по делу, сколько штук белков и состаренные-это как?

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Катерина,

Значит так: яйца бывают разные! белок может весить от 22 до 35 граммов, следовательно, 4-6 яиц. Ты же знаешь, желтки используются в выпечке намного чаще белков, поэтому я их замораживаю в пластиковых маленьких контейнерах или пакетах на молнии, и не всегда вспоминаю о том, что стоит подписывать "где, сколько и чего" 😝 Если мне не изменяет память, в прошлый раз у меня ушло ровненько 5 белков, а в этот - 4 (еще и с избытком в несколько граммов)! короче, нужны весы, наверное... 🐾 🐾 🐾

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Катерина,

И забыла написать про "состаренные" белки! 😱 когда я прошлой осенью впервые решилась на "Киевский торт". проштудировала множество литературы, откуда выяснила, что лучше "состаривать" белки перед взбиванием, то есть, свежие или размороженные (в моем случае) белки оставить при комнатной температуре на 12-24 часа! Не волнуйся - они не прокиснут и не испортятся, а взбивать их станет легче)) и еще: опытным путем выяснила, что пластиковой посуде следует предпочесть стеклянную или железную

Катерина
Катерина
7 лет назад
KT-SW,

Катюш, так подробно написала, зачиталась😊, спасибо тебе большое, я не люблю на весах яйца взвешивать)))но придется, яйца же разные😃 "состаривание" это интересно, не знала, надо попробовать!😘🌸

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Катерина,

Пробуй, потом расскажешь 😉 уверена, все'получится!

Показать еще комментарии