Мороженое шоколадное

08 апреля 2013

Время приготовления

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Подготовка
Растопить шоколад, добавить сливки и хорошо прогреть не доводя до кипения, снять с огня и охладить.
Шаг 1
Отделить белки от желтков. Желтки взбить венчиком с сахаром до увеличения массы вдвое. Медленно добавить сливочно-шоколадную массу и слегка взбить до консистенции жидкой сметаны.
Шаг 2
В отдельной посуде взбить белки с щепоткой соли до состояния плотной пены.
Шаг 3
Вмешать белки в сливочно-шоколадно-желтковую массу, перемешать до однородности, и переливаем в мороженицу. Если нет мороженицы то в контейнер и в морозилку на 5 часов, перемешивая массу каждые 40 минут. Приятного аппетита!

Оценить54