Кофейное печенье с шоколадными каплями
Описание рецепта
Мягкие печенья с ярким кофейным вкусом и хорошо дополняющими его вкраплениями шоколада)) готовятся очень быстро и просто и получаются очень вкусные) за рецепт благодарю Ирину с одного из кулинарных сайтов)) Попробуйте и вы)) А если хочется вкус поярче, положите чуть больше кофе — тесто это спокойно выдержит. Отлично подойдёт и к чашке чая, и в качестве маленького подарка на праздник.Слово редактора
Кофейное печенье с шоколадом — быстрая домашняя выпечка на основе сливочного масла, сахара и растворимого кофе, который сначала растворяют в горячей воде для более насыщенного вкуса. Тесто получается липким, поэтому шарики формируют ложкой, а затем расплющивают влажными пальцами. Шоколадные капли добавляют вместе с мукой, разрыхлителем и солью. Выпекается печенье недолго, при умеренной температуре, а хрустящая корочка и мягкая серединка достигаются именно за счёт короткого времени в духовке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное110г
- кофе растворимый1ч. л.
- яйцо1шт.
- сахарная пудра4ст. л.
- сахар ванильный1пакет
- соль1щепотка
- разрыхлитель0.5ч. л.
- мука1стакан
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры99г123.75% от дневной нормы
- Углеводы242г80.67% от дневной нормы
- Калории1935кКал80.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кофе растворяем в 2 ч.л. горячей воды.Горячая вода помогает кофе раствориться полностью, без крупинок, — от этого зависит однородность теста. - Шаг 2
Сливочное масло взбиваем с 2 видами сахара.Взбивайте масло комнатной температуры до пышной светлой массы: холодное масло плохо соединяется с сахаром. - Шаг 3
Добавляем яйцо и кофе и взбиваем еще раз. (хотела бы уточнить, что данное фото у меня не эталонное: масса должна быть более кремовая, таких крупинок быть не должно. Просто у меня уже второй раз со сливочным маслом нелады - недостаточно оно было мягкое, хотя больше суток пролежало при комнатной температуре, и неохотно взбивалось, поэтому такая вот консистенция получалась, однако это на конечный результат никак не повлияло. Если у Вас масло хорошо размягченное, таких вещей у вас точно не будет))Если масса получилась зернистой, а не кремовой, скорее всего масло было недостаточно мягким — на вкус готового печенья это не влияет. - Шаг 4
Муку просеиваем и смешиваем с солью и разрыхлителем. Добавляем ее к яично-масляной массе, одновременно всыпаем капли. Все перемешиваем. Получается липкое тесто.Муку лучше вмешивать постепенно, а капли распределять равномерно, чтобы они не осели в одном месте теста. - Шаг 5
Противень застилаем бумагой для выпечки. Чайной ложкой выкладываем шарики.Смачивайте ложку водой, если тесто липнет к ней слишком сильно, — так шарики получатся аккуратнее. - Шаг 6
Затем пальцами, смоченными в холодной воде, расплющиваем их, придавая круглую форму. Ставим в духовку 190 гр на 10-15 минут.Расплющивайте печенье не слишком тонко: при выпечке оно немного увеличится и станет более плоским. - Шаг 7
Остужаем на решетке. И дегустируем. Приятного аппетита))Готовность проверяйте по краям — они должны слегка зарумяниться, а середина остаётся мягкой.
Комментарии
19ням-ням!!!😃💐
Мне очень нравятся эти печеньки. И по содержанию, но еще более - по форме. И фото - класс! 🌻😍
Вкусненькое печенье😋такое домашнее😍
Замечательные печенюшки😋 Фото - класс😍🌷🌷🌷
Оленька,представляю какие ароматы стояли!!!Мимо всего кофейного я не пройду😋😋😋