Кростини нери

05 июня 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

На русский это переводится как «Черные сухарики», хотя итальянцы делают их из белого хлеба! Готовые кростини с паштетом можно украсить любой свежей зеленью.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории0кКал
0.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Морковь и лук почистить и нарезать маленькими кубиками.
Шаг 1
Чеснок почистить и порубить.
Шаг 2
Сельдерей мелко нарезать.
Шаг 3
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить морковь, лук и чеснок, перемешать и слегка обжарить.
Шаг 4
Добавить сельдерей и на медленном огне прогревать еще пару минут, чтобы овощи стали прозрачными.
Шаг 5
Петрушку мелко порубить и добавить к овощам.
Шаг 6
Томатную пасту развести 1 ст. ложкой воды, влить в сковороду и все еще раз перемешать.
Шаг 7
Выложить в сковороду куриную печень и обжаривать, пока она не посветлеет и не станет немного золотистой.
Шаг 8
Влить вино и выпарить его на сильном огне, затем все посолить и поперчить.
Шаг 9
Добавить каперсы и анчоусы, перемешать и жарить до готовности печени.
Шаг 10
Измельчить печень с овощами погружным блендером так, чтобы остались небольшие кусочки.
Шаг 11
Багет нарезать ломтиками и обжарить их на гриле.
Шаг 12
Намазать паштет на тосты и подавать.