Сэндвич "виктория" с клубничным джемом и сливочным кремом
Описание рецепта
Делала любимому муж этот десерт - он фанат таких бисквитов и крема и мне он очень понравился! В основе классический бисквитный корж "Виктория", названный в честь английской королевы Виктории. Она очень долго занимала британский трон, а бисквит с ее именем еще дольше и по сей день правит на кухнях англичанок. Ему к лицу любая начинка - эта лишь вариант , предложенный журналом "Джейми". В идеале нужна форма на 21 см, но у меня на 24.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бисквитпо вкусу
- масло сливочное225г
- мука225г
- сахар225г
- ванильный экстракт1пачка
- яйцо4шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль0.3ч. л.
- молоко3ст. л.
- джем6ст. л.
- сахарная пудра100г
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры213г266.25% от дневной нормы
- Углеводы549г183.00% от дневной нормы
- Калории4313кКал179.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
в большой миске смешать сливочное масло и сахар
- Шаг 1
взбиваем в пышную белую массу
- Шаг 2
яйца взбить венчиком в отдельной мисочке
- Шаг 3
не переставая взбивать масло с сахаром вводим яйца. Взбиваем.
- Шаг 4
просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином, добавляем соль.
- Шаг 5
теперь аккуратно все вымешиваем лопаткой - не ВЗБИВАЯ!!!!
- Шаг 6
добавляем молоко и еще раз размешиваем
- Шаг 7
выпекаем 30 минут при 180 гр. В рецепте 25 минут, но там и форма меньше. Бисквит должен зарумянится. Проверяем деревянной лучиной - она должна быть сухая. Вот так выглядил мой бисквит...даем ему 10 минут отдохнуть в форме, а затем достаем
- Шаг 8
остужаем на решетке
- Шаг 9
затем разрезаем попалам на 2 коржа, вот такой он внутри
- Шаг 10
мягкое сливочное масло взбить с пудрой, добавить молоко и еще раз взбить
- Шаг 11
намазать им один корж
- Шаг 12
сверху намазываем джем (я его немного подогрела)
- Шаг 13
накрыть вторым коржом и посыпать пудрой
- Шаг 14
нарезать на треугольники и подавать к кофе на полдник)