Фриттата с зелёным горошком, ветчиной и луком
Описание рецепта
Простая фриттата, которая выручает, когда нужно быстро накормить всех сразу.Слово редактора
Фриттата — итальянский открытый омлет, который готовят на сковороде, а затем доводят до готовности в духовке или под крышкой. В этом варианте начинка из зелёного горошка, ветчины и лука обжаривается, затем заливается смесью яиц, сливок и тёртого сыра. Подходит на обед или ужин, хорошо сочетается с овощным салатом. Вместо ветчины можно взять вяленую говядину — она даёт лёгкий копчёный привкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные6шт.
- горошек зеленый1стакан
- ветчина100г
- сливки200мл
- сыр твердый50г
- масло сливочное1ст. л.
- масло растительное2ч. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры135г168.75% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории1814кКал75.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Liza Pirogova
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезала кубиками или полукольцами и обжарила на смеси сливочного и растительного масел около пяти минут.Лук можно нарезать полукольцами — с ними текстура получается чуть мягче. - Шаг 2
Добавила замороженный зелёный горошек и готовила ещё пять-семь минут, пока лишняя влага не испарилась.Если горошек предварительно разморозить и обсушить, ветчину можно добавлять одновременно с ним — это сократит время на шаге. - Шаг 3
Добавила нарезанную ветчину и готовила всё вместе на среднем огне три-пять минут.Вместо ветчины хорошо работает вяленая говядина: она придаёт копчёный вкус и содержит мало жира. - Шаг 4
Яйца взбила со сливками и натёртым сыром, посолила и поперчила по вкусу.Сыр натирайте мелко — так он равномернее распределяется в смеси и быстрее плавится. - Шаг 5
Вылила яично-сливочную смесь в сковороду. Накрыла крышкой и готовила на среднем огне пять минут, затем поставила сковороду в духовку, разогретую до 180–200 °C, на пять-десять минут.Следите, чтобы фриттата не пересохла: серединка должна чуть дрожать при вытаскивании из духовки — дойдёт сама. - Шаг 6
За пять минут до готовности присыпала фриттату сыром. Подала горячей или тёплой.Можно включить гриль на последние две-три минуты, чтобы верх подрумянился.
На заметку
Подавайте фриттату горячей или тёплой — с нарезанными свежими овощами или лёгким салатом. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается на сковороде под крышкой или в духовке при 160 °C. Этот рецепт легко адаптировать: горошек заменяется шпинатом или кабачком, ветчина — беконом или грибами. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент готовности.Оценить540
0
Комментарии
15Оля, замечательная фриттата и очень много получилось, даже мой муж не смог осилить не смотря на его зверзкий аппетитpooh_lolфото прилагается
Ночью лучше не смотреть на такие блюда😍....хочу фритату👌 Завтра приготовлю с колбасой😊😊
Фриттата - очень вкусно, тем более с такими составляющими😋😃
Олечка, я вернулась к твоей фриттате!😘😘😘
😚Люблю такие фриттаты , сытные и вкусные😋