Свинину любят готовить практически везде — и в китайской кухне, и в итальянской, и во французской, и в немецкой, и в польской, да и у нас, конечно, множество блюд из этого мяса. Все дело в том, что

Юлия Высоцкая

21 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Мусака

Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в

Юлия Высоцкая

25 января 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Бараньи ребрышки с гранатовым соусом

Для этого рецепта лучше брать ребрышки молодого барашка. Если есть время, оставьте мясо мариноваться в холодильнике на ночь.

Юлия Высоцкая

21 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Окорок, запеченный с горчицей и медом

Окорок мы опускаем в горячую воду, чтобы все соки остались внутри, а если нас интересует в первую очередь бульон, то кладем мясо в холодную воду, более того, когда вода закипает, первый бульон лучше

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Котлета "Дарницкая"

KT-SW

16 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Ароматная натуральная котлета на косточке! Не могу не похвастаться новинкой на своей кухне - сковорода-гриль)) долго о ней мечтала, и, наконец-то, мечта сбылась. Радости моей нет предела - жарю без масла, а это огромный плюс и шаг к более здоровому питанию!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

п/ф котлеты на кости - 12 шт.

0,5 ч.л. кориандр

6 веточек сухого тимьяна

2 лавровых листа

3 ст.л. коньяка

1 ст.л. уксуса

кипяток

соль, перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Мясо вымыть, хорошо обсушить

На весь экран

# шаг 2/10

Обильно посолить и поперчить

На весь экран

# шаг 3/10

Сковороду-гриль сильно разогреть, смазать растительным маслом, обжаривать (далее без добавления масла) минут 5

На весь экран

# шаг 4/10

Переворачиваем котлетки и продолжаем жарить на сухой сковороде

На весь экран

# шаг 5/10

Постараться обжарить с четырех сторон, чтобы как следует "запечатать" мясо

На весь экран

# шаг 6/10

Складываем мясо в сотейник или небольшую кастрюлю

На весь экран

# шаг 7/10

Моем лавровый лист, тимьян оставляем на палочке, кориандр не надо растирать, он и так достаточно ароматный

На весь экран

# шаг 8/10

Заливаем кипятком до середины верхней котлеты, добавляем уксус, тушим на среднем огне

На весь экран

# шаг 9/10

Когда жидкость выкипит на четверть - добавим коньяк и продолжим тушить, в общей сложности минут 40-50 (одновременно с этим я колдовала над маковым рулетом, поэтому точное время не засекала)

На весь экран

# шаг 10/10

Подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Котлеты «Каштан»

Представляю вам еще одно блюдо украинской кухни – котлеты, напоминающие свои видом каштаны. Не смотря на то, что котлеты готовятся из постной говядины, они получаются очень сочными и вкусными.