Персиковый тарт татен
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- персики4шт.
- тесто слоеное1упаковка
- сахар200г
- вода200мл
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры100г125.00% от дневной нормы
- Углеводы438г146.00% от дневной нормы
- Калории2802кКал116.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Форму обильно смазать маслом. - Шаг 1
Сварить карамель: для этого 200г сахара растопить в 200 мл воды, добавив 50 г масла. На среднем огне карамелизовать до загустения и золотисто- коричневого цвета. Карамель выложить в формочки. - Шаг 2
Персики, не снимая кожицы разрезать на дольки и выложить в нахлёст на карамельный слой. - Шаг 3
...... - Шаг 4
слоеное тесто выложить на формочку, поджать края по диаметру формы, лишние куски срезать. - Шаг 5
проколоть вилкой, для выхода пара, смазать яйцом. - Шаг 6
выпекать в разогретой духовке на решетке при 230 °( рекомендация на упаковке теста ) 20 - 30 мин. - Шаг 7
Дать 5 мин отдохнуть и немного остыть тесту. - Шаг 8
острым ножом срезать тесто по кругу формы. - Шаг 9
....... - Шаг 10
накрыть тарелкой сверху и аккуратно перевернуть, так тарт останется лежать у вас на сервировочной тарелке. Приятного аппетита! Подавать Тарт Татен хорошо с ананасным сорбе, рецепт которого я выложу на днях ( ещё не застыл ))))
Оценить527
0