Печенье «Мадлен» из овсяной муки — нежное и ароматное
Описание рецепта
Готовила половину порции и немного подстраивала под себя — вышло пять с половиной печений с нежнейшим сливочным ароматом и лёгкой хрустящей корочкой. Тесто собирается буквально за пять минут, а результат совсем не скромный. Коричневый сахар даёт тёплый карамельный оттенок вкуса, который хорошо читается даже в такой простой выпечке. Обязательно буду повторять.Слово редактора
Печенье «Мадлен» из овсяной муки — облегчённая версия классической французской выпечки. В составе всего четыре ингредиента: яйца, сливочное масло, коричневый сахар и ванилин. Овсяная мука делает текстуру более мягкой и чуть плотной по сравнению с пшеничной. Подходит к чаю или кофе, выпекается быстро — около 13 минут при 180 °C.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное30г
- сахар коричневый30г
- яйца куриные1шт.
- ванилин1щепотка
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории107кКал4.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливочное масло растопила.Масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане — главное не перегреть. - Шаг 2Шаг 2Добавила все остальные ингредиенты — яйца, коричневый сахар, ванилин — и интенсивно перемешала до однородного теста.Перемешивайте тесто тщательно: коричневый сахар должен полностью разойтись.
- Шаг 3Шаг 3Разлила тесто по формочкам для печенья. Использовала силиконовую форму, маслом не смазывала.Металлическую форму лучше смазать маслом — силиконовая не требует.
- Шаг 4Шаг 4Поставила в разогретую до 180 °C духовку и выпекала 13 минут до мягкой румяности.Следите за цветом: готовое печенье слегка пружинит при нажатии и имеет светло-коричневый оттенок. Время выпечки зависит от духовки — проверьте на несколько минут раньше.
- Шаг 5Шаг 5На данное количество ингредиентов вышло 5,5 печенек. Калорийность 444 ккал/100 г
На заметку
Из указанного количества ингредиентов получается около пяти-шести штук — половина стандартной порции. Подавайте тёплыми или полностью остывшими. Хранить можно в закрытом контейнере до двух суток. Этот рецепт легко масштабировать: для большой компании удвойте пропорции. Фото готового печенья наглядно показывает, каким должен быть цвет корочки.Оценить527
0
Комментарии
3Очень вкусные и нежные получились! Спасибо за рецепт:)
Очень интересен мне такой вариант!😃💖 Надо будет попробовать, спасибо!😊
наверное очень вкусно! 😊😊😊😊😊