Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Морковный пудинг с изюмом

Морковный пудинг с изюмом
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Кухни народов мира". Такие милые и нежные десерты очень любит моя дочка! Я часто ей готовлю всевозможные пудинги и запеканки из полезных продуктов - сейчас у нее в фаворе изюм, а тут еще и морковь, которая дает привлекательный и яркий цвет. Тут совсем нет муки и сахара, при этом пудинг пышный, воздушный и сладкий! Я уверена что он не оставит никого равнодушными и точно подойдет в качестве десерта тем кто на диете. А вообще родоначальницей пудингов является Англия. Его всегда делают из молока,яиц, сахара и муки, готовят в духовке на водяной бане. В него можно добавить любые ягоды или фрукты. Сделать сладким и не сладким, добавить любимые пряности и специи по вкусу. В Англии пудинг считался традиционным блюдом рождественского стола. В него добавляли хлебные крошки, изюм, миндаль, чернослив, мёд и подавали её очень горячей — перед подачей пудинга на стол его обливают коньяком и поджигают. После такого «фейерверка» пудинг кажется ещё вкуснее.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

1 яйцо
200 г моркови (это 2 крупные морковки)
50 г изюма
1 ст ложка нежирной сметаны
100 мл молока
2 ч ложки манки
2 ч ложки сливочного масла
1 ч ложка панировочных сухарей

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
185078 ed4 square150
184996 ed4 square150
182156 ed4 square150
181168 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Морковь помыть, очистить и нарезать на небольшие кусочки
Морковь помыть, очистить и нарезать на небольшие кусочки
На весь экран
шаг 2
залить молоком, довести до кипения и варить на маленьком огне примерно 15 минут, пока морковь не разварится и не станет мягкой. Снять с огня и остудить
залить молоком, довести до кипения и варить на маленьком огне примерно 15 минут, пока морковь не разварится и не станет мягкой. Снять с огня и остудить
На весь экран
шаг 3
изюм промыть и залить кипятком, дать постоять минут 10
изюм промыть и залить кипятком, дать постоять минут 10
На весь экран
шаг 4
морковь вместе с молоком в котором она варилась взбить блендером в однородную массу
морковь вместе с молоком в котором она варилась взбить блендером в однородную массу
На весь экран
шаг 5
добавить изюм, с которого надо заранее слить воду
добавить изюм, с которого надо заранее слить воду
На весь экран
шаг 6
добавить манку, сметану и сливочное масло
добавить манку, сметану и сливочное масло
На весь экран
шаг 7
все перемешать, добавить желток и еще раз перемешать
все перемешать, добавить желток и еще раз перемешать
На весь экран
шаг 8
белок взбить в крепкую пену
белок взбить в крепкую пену
На весь экран
шаг 9
аккуратно ввести его в основную массу
аккуратно ввести его в основную массу
На весь экран
шаг 10
разложить по формочкам для запекания, которые заранее нужно смазать сливочным маслом и присыпать сухарями (или манкой). У меня вот такие маленькие кастрюльки для жюльена, а можно и в одной большой стеклянной или керамической, или даже в силиконе!
разложить по формочкам для запекания, которые заранее нужно смазать сливочным маслом и присыпать сухарями (или манкой). У меня вот такие маленькие кастрюльки для жюльена, а можно и в одной большой стеклянной или керамической, или даже в силиконе!
На весь экран
шаг 11
выпекаем 30 минут при 180 градусах. Рекомендую поставить все формочки в другую большую форму и налить в нее воды, так чтобы формочки были в ней на половину - тогда пудинги пропекутся равномерно и не пригорят. будут пышные и воздушные!
выпекаем 30 минут при 180 градусах. Рекомендую поставить все формочки в другую большую форму и налить в нее воды, так чтобы формочки были в ней на половину - тогда пудинги пропекутся равномерно и не пригорят. будут пышные и воздушные!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 80
Ed4 square50
Отправить
Nadin
Nadin
13.06.2013 15:07:06

Лизонька,спасибо за этот чудесный рецепт!!!💗💗💗 Мы постоянно кушаем такой пудинг теперь!!!😘

Liza Oliver
Liza Oliver
13.06.2013 15:08:27
Nadin,

обожаю твои фотки! спасибо солнышко) 🌹🌹🌹

Ялло
Ялло
12.06.2013 12:37:00

Спасибо большое за рецепт! Моему аллергику очень понравился пудинг! Правда многие ингридиенты заменила. Пудинг делала из уже готового яблочно-тыквенного пюре, в виде пюре мой малыш есть уже ничего не хочет. Очень рада что все получилось и понравилось, а то я возилась в прошлое лето сыночку пюре из своих яблок и тыквы делала, а он плюется😢 Если вы не против я бы выложила этот рецептик в моем варианте для аллергиков?

Liza Oliver
Liza Oliver
12.06.2013 15:24:23
Ялло,

Я очень рада что рецепт пригодился и малыш доволен) разумеется выкладывайте) очень интересно посмотреть что там у вас😉😉😉

Ялло
Ялло
12.06.2013 18:27:17
Liza Oliver,

Хорошо🌷🌷🌷 Спасибо, как только найду свободную минутку😃

Юлия
Юлия
10.05.2013 12:37:00

Лизок, понравился твой пудинг. Вкуснячий😀

Liza Oliver
Liza Oliver
10.05.2013 19:17:29
Юлия,

Юличка привет! Я очень рада...сына ел?💖

Софья79
Софья79
27.04.2013 22:08:26

Лизонька, огромное спасибо тебе за такой вкусный и нежный рецепт, суфле и пудинг овощной пока еще ни разу не делала, деткам (по крайней мере большинству) понравилось очень, я делала двойную порцию, вместо изюма (меньшой у меня его не очень любит) положила мелко порезанную курагу, получилось четыре маленьких формочки и одна большая, сама вчера наслаждалась легким (почти) ужином, спасибо, Лиза!!!💖😘😘😘

Liza Oliver
Liza Oliver
28.04.2013 04:37:47
Софья79,

Сонечка!! мне так приятно что ты повторила мой десерт) Надин тоже его для доченьки делала)) наши дети кушали одно и тоже, хоть мы и живем в разных краях света😅 я так счастлива, что у меня есть вы мои любимые и дорогие люди!💖💖💖

Софья79
Софья79
29.04.2013 02:07:35
Liza Oliver,

Лизонька💗💗💗, я сама безумно рада, что пришла на сайт, хоть и появляюсь в последнее время редко, все равно о вас думаю!!!🌹🌻🌺

Liza Oliver
Liza Oliver
29.04.2013 04:18:57
Софья79,

а что случилось?? все в порядке у тебя??🌹🌹🌹

Софья79
Софья79
30.04.2013 00:46:05
Liza Oliver,

Спасибо, Лизочка, все ок, просто сейчас вот пару недель свекровь была в гостях, первую половину ее визита дети не ходили в детсад, держала их на карантине из-за гриппа, а вторую половину как-то не получалось активно участвовать, так как хотелось пообщаться, мы ведь редко видимся (хотя мы порой вечерами вместе за РД голосовали), кроме тоо, муж был в сплошных командировках! Может быть, смогу активнее участвовать теперь!😘😘😘

Екатерина
Екатерина
26.04.2013 10:28:50

я вчера приготовила, очень понравился пудинг, нежный-нежный, так у меня мама сегодня просит снова приготовить!

Liza Oliver
Liza Oliver
26.04.2013 10:37:58
Екатерина,

ну раз просит - то надо срочно побаловать себя еще раз)) тем более он такой полезный! ну или не вредный...pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Показать еще комментарии