Особенности рецепта: «Творожный айсберг» в йогуртовом океане — десерт в стиле Бирхер-мюсли

Name: «Творожный айсберг» в йогуртовом океане — десерт в стиле Бирхер-мюсли
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 порция
Cuisine: немецкая кухня
Ingredients: йогурт натуральный - 70 г; сироп кленовый - 1 ч. л.; ананасы - 1; творог 18% - 2 ст. л.

🟢 Быстро 🔥 127 ккал 🟡 5 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Сабина.

«Творожный айсберг» в йогуртовом океане — десерт в стиле Бирхер-мюсли

11 июля 2026

Время приготовления 5 мин

Описание рецепта

Готовлю этот десерт, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого. Творог 18% даёт плотную текстуру и насыщает надолго, йогурт с финиковым соусом — мягкую сладость без сахара. Злаки и кунжут добавляют хруст, ананасы — лёгкую кислинку. Получается сбалансированно: два белка в одной тарелке, и никакого чувства, что поужинал всухомятку.

Слово редактора

Лёгкий десерт в духе швейцарских Бирхер-мюсли: натуральный йогурт смешивается с финиковым соусом, сухофруктами и злаками, а в центр кладётся плотная горка творога 18% — тот самый «айсберг». Ананасы добавляют кислинку, кленовый сироп — мягкую сладость. Подходит как лёгкий ужин или завтрак с высоким содержанием кальция и белка.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории127кКал
5.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешиваем натуральный йогурт с финиковым соусом.
Финиковый соус можно заменить мёдом или пастой из фиников, смешанной с небольшим количеством воды.
Шаг 2
Шаг 2
Добавляем сухофрукты и злаки, перемешиваем.
Злаки берите без добавленного сахара — мюсли или овсяные хлопья быстрого приготовления.
Шаг 3
Шаг 3
Выкладываем йогуртовую основу в креманку.
Чтобы йогурт не растёкся, используйте чашку или креманку с прямыми стенками.
Шаг 4
Шаг 4
В центр помещаем порцию творога — «айсберг».
Творог выкладывайте охлаждённым — так «айсберг» лучше держит форму.
Шаг 5
Шаг 5
Сверху раскладываем кусочки ананаса, поливаем кленовым сиропом.
Ананасы подойдут как свежие, так и консервированные без сиропа.
Шаг 6
Посыпаем кунжутным семенем и оставшимися злаками.
Кунжут можно слегка обжарить на сухой сковороде — вкус станет ярче.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — злаки постепенно набухают и теряют хруст. Хранить готовый десерт можно не более двух часов в холодильнике. Этот рецепт легко адаптировать: меняйте фрукты по сезону, добавляйте тёртое яблоко или ягоды. Для фото красиво смотрится прозрачная стеклянная креманка — слои и «айсберг» из творога видны насквозь.

Оценить518

Сабина