Паста Карбонара (Pasta alla carbonara)

29 апреля 2013

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Участник конкурса "Кухни народов мира". Паста алла карбона́ра — спагетти с мелкими кусочками копченого бекона, смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо, соли и свежемолотого черного перца. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты. Блюдо было изобретено в середине XX века. Паста алла карбонара является традиционной для итальянского региона Лацио, столицей которого является Рим. Я хочу вам предложить свой вариант Пасты, наиболее приближенный к оригиналу. Рецепт несложный, очень выручает, когда приходишь с работы, и надо быстро приготовить что-нибудь вкусное...

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
оливковое масло1.0ст. л.
бекон150.0г
яйцо2.0шт.
сыр твердый200.0г
сливки2.0ст. л.
перец черный1.0ч. л.
орех мускатный1.0ч. л.
паста200.0г

Пищевая ценность

Белки41г
45.56% от дневной нормы
Жиры53г
66.25% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории855кКал
35.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Ставим варить пасту. Взбиваем яйца, трем весь сыр, сливки, перец и перемешиваем хорошо
Шаг 1
Жарим бекон на оливковом масле до золотистости. Паста сварилась, необходимо зачерпнуть немного воды, в которой варилась паста (для загустения соуса), и положить пасту к бекону
Шаг 2
Выкладываем пасту к бекону, обжариваем до золотистого цвета пасты. Снимаем с огня и выливаем соус, перемешиваем, добавляем немного воды, которой зачерпнули и мускатный орех...

Оценить516

Автор рецепта

Anastacia,автор рецепта

Привет! Меня зовут Анастасия. Совсем недавно для себя открыла, что мне нравится готовить и доставлять гастрономическое удовольствие близким )) Немного о себе: я лингвист-переводчик, работаю в холдинге. По России, более чем в 20 городах, расположились наши предприятия. Давно наблюдаю за рецептами на сайте, пополняю свои запасы знаний :-) Совсем недавно решила зарегистрироваться, но надеюсь, что быстро смогу со всеми сдружиться ;-)

Перейти в профиль