Особенности рецепта: Домашний шоколад с орехами пекан и какао-бобами

🟢 Быстро 🔥 1570 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Паулина.

Домашний шоколад с орехами пекан и какао-бобами

30 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Три ингредиента в составе, никакого сахара, никакой варки — и получается настоящий тёмный шоколад. Хрустит какао-бобами, пахнет пеканом и тает именно так, как и должен.

Слово редактора

Домашний шоколад на основе какао-масла и какао — без молока, сахара и лишних добавок. Подсластитель здесь — сироп агавы, а текстуру дают цельные какао-бобы и орехи пекан. Готовится без плиты: масло топится на водяной бане, масса разливается по формам и застывает в холодильнике. Подходит тем, кто следит за составом продуктов или ищет альтернативу покупному шоколаду.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
какао-масло100г
сироп агавы3ч. л.
какао-бобы1горсть
орехи пекан5ч. л.
какао6ч. л.

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры154г
192.50% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории1570кКал
65.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Какао-масло растопить на водяной бане — кладите его в миску, пока вода ещё еле тёплая, не дожидаясь кипения.
Если положить масло в холодную воду и нагревать вместе — оно растает мягко, без перегрева.
Шаг 2
Шаг 2
Снять миску с бани, добавить к растопленному маслу какао и сироп агавы, тщательно перемешать до однородности.
Пробуйте на сладость до добавления орехов — количество сиропа агавы можно скорректировать по вкусу.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить орехи пекан и какао-бобы, перемешать.
Орехи и бобы можно слегка раздробить, чтобы они равномернее распределились в массе.
Шаг 4
Шаг 4
Застелить формочку пергаментом, перелить шоколадную массу и убрать в холодильник на пару часов до полного застывания.
Форма должна стоять ровно — иначе шоколад застынет неровным слоем.

На заметку

Готовый шоколад хранить в холодильнике — при комнатной температуре какао-масло размягчается. Нарезать удобнее всего ножом с тонким лезвием, пока плитка холодная. По этому рецепту можно менять начинку: вместо пекана подойдут фундук, миндаль или сушёная вишня. Больше идей и фото вариантов оформления — на странице рецепта.

Оценить59

Паулина