Жареные креветки с текилой и цитрусовым маринадом
Описание рецепта
Цитрусовый маринад с текилой — неожиданно удачное сочетание для креветок. Апельсин и лайм смягчают вкус, текила даёт еле уловимую горчинку, и всё это за двадцать минут в холодильнике. Жарятся быстро, выглядят красиво. Подаю как закуску под бокал вина — гости обычно не догадываются, что здесь всего пять ингредиентов.Слово редактора
Жареные креветки в маринаде из текилы, сока лайма и апельсина — лёгкая закуска, которая готовится меньше чем за полчаса. Цитрус размягчает мясо, текила добавляет характер. Подходит как аперитив или стартер к ужину. Рецепт рассчитан на небольшую компанию — количество ингредиентов легко удвоить.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- текила60мл
- сок лайма60мл
- апельсиновый сок60мл
- соль1щепотка
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории42кКал1.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске смешать креветки, текилу, сок лайма и апельсиновый сок. Приправить солью и перцем.Не маринуйте дольше 20–30 минут: кислота цитрусов начинает «варить» белок, и текстура станет рыхлой. - Шаг 2
Накрыть миску плёнкой и убрать в холодильник на 20 минут.Маринад из миски не выливайте — можно влить его на сковородку в конце и быстро выпарить до глазури. - Шаг 3
Разогреть сковородку на сильном огне.Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе креветки пустят сок и будут тушиться, а не жариться. - Шаг 4
Шаг 4Выложить креветки и жарить около шести минут до непрозрачности, несколько раз перевернув.Готовность легко проверить по цвету: как только мясо стало белым и непрозрачным по всей толщине — снимайте. - Шаг 5Шаг 5Подать с дольками лимона.Лимон при подаче можно заменить лаймом или подать оба варианта.
На заметку
Подавайте креветки сразу после жарки — горячими, с дольками лимона. Хранить готовое блюдо не стоит: повторный разогрев делает их резиновыми. Этот рецепт с фото легко масштабировать: удвойте маринад и жарьте партиями, не перегружая сковородку. Хорошо сочетается с хрустящим хлебом или лёгким салатом из зелени.Оценить529
0
Комментарии
14Как хочется сразу😊pooh_lol
Божественно))))))))))))))))))😋😋😋 Креветки обожаю, текилу уважаю)))))))))))))😇
С текилой😳? Никогда не пробовала...😊😊
мммм..креветки я люблю...даже ОЧЕНЬ! 😋😋😋
Яна,обалденные креветочки😋😋😋