Заварные картофельные оладьи (аладкі бульбяныя, заварныя)
Описание рецепта
Участник конкурса "Кухни народов мира". Очень вкусные, нежные оладушки, которые Вы непременно полюбите так же, как и драники:) В чём же отличия? Во-первых, здесь мы отжимаем картофельный сок. Во-вторых, в картофельную массу не добавляется лук, а добавляется кипящее молоко, мы её завариваем, благодаря чему оладушки получаются более нежные. В-третьих, добавляется сода, поэтому оладушки получаются пышные, хотя и жарятся на растительном масле, так же, как и драники. Угощайтесь! А здесь Вы можете посмотреть ещё один вариант картофельных блинчиков: ссылка на рецепт Белорусская кухня не представляет своей жизни без картошки))))
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории293кКал12.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель чистим, моем, натираем на мелкой тёрке. Удобнее всего в комбайне. Отжимаем картофельный сок при помощи сложенной вдвое марли. Сок сохраняем.
- Шаг 1
Молоко доводим до кипения и заливаем им картофельную массу, быстро перемешиваем.
- Шаг 2
Картофельный сок аккуратно сливаем, а крахмал, который образуется на дне, добавляем в картофельную массу.
- Шаг 3
Кладём соль по вкусу, яйцо, соду и муку. Перемешиваем. Тесто готово.
- Шаг 4
Жарим оладушки как обычно на разогретом растительном масле. Выкладываем по полной столовой ложке. Жарим до румяного цвета с одной стороны.
- Шаг 5
Переворачиваем и жарим с другой стороны.
- Шаг 6
Готовые оладушки перекладываем на блюдо и подаём горячие со сметаной. Смачна есцi!