Цельнозерновой согревающий хлебушек

03 мая 2013

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Участник конкурса "Кухни народов мира". Честно признаюсь, дрожжи - не моя история. И возиться не люблю, и каждый раз побаиваюсь, что что-то не так пойдёт. Но вот приходит вечер, и руки сами тянутся к муке, вернее, НЕ к муке... Подробности в рецепте. Согреваемся!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
дрожжи свежие0.3ч. л.
вода50мл
сахарная пудра1ст. л.
соль1щепотка
шрот2ст. л.
молоко1ст. л.
перец чили хлопьями1ч. л.
оливковое масло1ст. л.

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории377кКал
15.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Разводим дрожжи в тёплой воде. Добавляем сахарную пудру, чтобы дрожжи начали работать.
Шаг 1
Постепенно вводим муку, солим, добавляем оливковое масло.
Шаг 2
Накрываем тесто полотенцем и отставляем тесто минут на 15 (в идеале накрыть плёнкой и убрать в тёплое место).
Шаг 3
Через 15 минут достаём тесто, всыпаем хариссу, перемешиваем, снова закрываем полотенцем и отставляем ещё минут на 30.
Шаг 4
Выкладываем получившееся тесто в маленькую, предварительно смазанную оливковым маслом форму. Даём минут 5-10 на привыкание, а затем выпекаем при 200°C 20-25 минут. Сильно хлеб не поднимется, потому что в рецепте не использована "нормальная" мука, т. е. клейковина по сути отсутствует. Есть можно практически сразу: главное - не обжечься! Приятного острого аппетита!