Салатные листья подойдут любые — и рукола, и подмосковный салат. Если яйцо не покрыто маслом полностью, можно при обжаривании поливать его маслом сверху.

Юлия Высоцкая

02 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Фриттата с пастой и красным песто

Для такого рецепта прекрасно подойдут макароны, оставшиеся от вчерашнего ужина.

Юлия Высоцкая

15 октября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яйца, запеченные с грибами, ветчиной и сыром

Грюйер можно заменить любым твердым сыром. Вместо итальянских трав отлично подойдут розмарин, тимьян и майоран, а вот черный перец добавлять не советую — грибы могут поменять свой вкус.

Юлия Высоцкая

12 мая 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Яйца, запеченные с овощами и нутом

Вместо протертых помидоров можно добавить к овощам столовую ложку томатной пасты. Такой завтрак отлично подойдет тем, кто любит овощи и низкокалорийные блюда, ну а если вы, как и я, сырная душа,

Юлия Высоцкая

20 апреля 2021

Запеченная фриттата со шпинатом

burro.salvia

04 мая 2013

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира". Из Википедии: Фритта́та (фритата; итал. frittata) — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке. Традиционная крестьянская фриттата содержит лук-порей и сыр пармезан. Предлагаемая вашему вниманию фриттата не только очень вкусная и питательная, но и полезная за счет присутствия в ней шпината, и благодаря приготовлению ее в духовке!... Любителям фриттаты посвящается! ))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

5 средних яиц

250 г свежей рикотты

100 г сыра Эмменталь

30 г тертого твердого сыра (типа пармезан)

150 г лука-порея (я заменила зеленым луком)

500 г свежего шпината

соль

черный молотый перец

сливочное масло

оливковое масло

панировочные сухари

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Подготовить и вымыть шпинат. Лук нарезать кружочками.

На весь экран

# шаг 2/14

В большой сковороде разогреть примерно 3 ст.л. оливкового масла и положить обжариваться лук.

На весь экран

# шаг 3/14

Если Вы используете свежий шпинат, выложить его в сковороду к луку и дать потушиться... Позволить выпариться образовавшейся при термообработке шпината жидкости. Если у Вас уже готовый шпинат (как у меня), просто выложите его к луку и дайте им перемешаться на сковороде минуты 3.

На весь экран

# шаг 4/14

Удалить лишнюю жидкость, переложив содержимое сковороды в дуршлаг. Переложите шпинат и порубите ножом.

На весь экран

# шаг 5/14

Включите духовку на 180 С. Форму для выпечки (23 см) смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями.

На весь экран

# шаг 6/14

В большую миску разбить 5 яиц и как следует размешать их венчиком. Посолить и поперчить по вкусу.

На весь экран

# шаг 7/14

Положить в яичную смесь свежую рикотту. И как следует перемешать.

На весь экран

# шаг 8/14

Добавить тертый твердый сыр. После этого еще раз хорошо все перемешать.

На весь экран

# шаг 9/14

Затем - сыр Эмменталь. Его я натерла на крупной терке... Перемешать.

На весь экран

# шаг 10/14

В конце добавить шпинат...

На весь экран

# шаг 11/14

...и аккуратно все еще размешать.

На весь экран

# шаг 12/14

Выложить смесь в подготовленную форму и поставить запекаться в разогретую духовку на 30-40 минут. Фриттата готова, если ее края начинают слегка отходить от стенок формы, а серединка больше не дрожит и становится одной плотной консистенции со всей фриттатой. ))

На весь экран

# шаг 13/14

... (я использовала форму чуть большего диаметра, от предусмотренного в рецепте-оригинале - 27 см - поэтому у меня фриттата получилась чуть ниже, чем ожидалось...)

На весь экран

# шаг 14/14

Готовую фриттату достать из духовки и подавать. Buon appetito! ))

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Омлет с творогом и петрушкой

Каких только омлетов я ни пробовала, но этот получается особенно нежным и воздушным. Готовится прямо в посуде для подачи. Рецепт отлично подходит для завтрака: блюдо готовится очень быстро из

mizuko

18 октября 2021

Рецепты

Пасхальное кольцо (из фарша)

Праздничное блюдо. Очень сытное.

Наташа

26 августа 2012

Рецепты

Яичница с горошком и шпинатом

Быстрый завтрак. Замороженные горошек и шпинат можно заменить свежими.

Лина

01 сентября 2020

Рецепты

Яичный блинчик с сырно-творожной начинкой

Всем известно, что начинять яичные блинчики можно чем угодно Предлагаю одну очень вкусную, сытную и пикантную начинку.Блюдо готовится очень быстро, не дольше. чем жарить омлет или варить кашу.