Пряный блинный тарт с овощами и сыром
Описание рецепта
Этот тарт очень сочный и нежный на вкус! Всем любителям тоненьких блинчиков, овощей и грибов, думаю, придется по вкусу. Кстати, если под рукой не окажется грибов, начинку можно собрать просто из овощей — вкус всё равно получится ярким. А ещё этот тарт отлично выручает, когда нужно быстро придумать сытный ланч из того, что есть в холодильнике.Слово редактора
Пряный блинный тарт — это слоёное блюдо из тонких блинчиков с зеленью, между которыми выкладывается сочная овощная начинка из лука-порея, моркови, болгарского перца и помидоров. Каждый слой пересыпается сыром, а верх запекается в духовке до расплавленной корочки. Такой тарт держит форму за счёт плотной укладки слоёв и хорошо сочетается с лёгкими напитками к обеду. Готовится из простых доступных продуктов, а начинку легко варьировать по сезону.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- молоко750мл
- мука350г
- петрушка1пучок
- лук-порей2шт.
- перец болгарский1шт.
- помидоры5шт.
- морковь200г
- сыр150г
- специи1
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории335кКал13.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим тесто для блинчиков: смешиваем яйца, молоко, немного соли и постепенно вводим муку, постоянно перемешивая тесто...Вводите муку небольшими порциями и размешивайте венчиком, чтобы не остались комочки. - Шаг 2
Петрушку мелко нарезаем и добавляем к тесту. Начинаем выпекать блинчики на сковороде с небольшим количеством растительного масла.Зелень в тесте делает блинчики ароматнее и придаёт им приятный зелёный оттенок на срезе. - Шаг 3
Пока блинчики выпекаются, готовим начинку. Лук-порей и перец нарезаем и обжариваем на растительном масле 2 минуты.Не пережаривайте лук-порей до сильной золотистости — он должен остаться мягким, а не карамелизованным. - Шаг 4
Добавляем к обжарке натертую морковь, нарезанные помидоры...Помидоры лучше добавлять без лишней жидкости, иначе начинка получится слишком влажной. - Шаг 5
и нарезанные грибы. Продолжаем обжаривать все еще минут 5. Немного солим, перчим.Следите, чтобы овощи не разварились: пять минут обжарки достаточно, чтобы они остались с текстурой. - Шаг 6
На готовые блинчики начинаем выкладывать готовую начинку...Первый блинчик выкладывайте на плоское блюдо или форму — так тарт будет проще переносить в духовку. - Шаг 7
Посыпая верх каждого слоя натертым сыром, собираем тартик. Верх так же посыпаем сыром и отправляем в духовку (150 градусов) на 5 минут.Не жалейте сыр между слоями — именно он скрепляет тарт при запекании. - Шаг 8
Как только сыр начинает плавиться, можно доставать.150 °C — щадящая температура, при которой сыр плавится равномерно, без пересыхания верхнего слоя. - Шаг 9
Тарт можно подать с фруктовым смузи. У меня был бананово-клубничный..мммм....:) Приятных вам ланчей и обедов!Дайте тарту постоять пару минут после духовки — так слои немного схватятся и его легче будет резать.
Комментарии
6😊
Наталья!! Отличный тортик, чудесная закуска!! 🌺🌺🌺 с сыром вообще сказка!!🍀
ох как вкусно! и радует отсутствие майонеза! 😋😋😋
Нежный такой, и богатый на вкус!😋😍 здОрово получилось, Наташенька!😘
Какой яркий и аппетитный))))))))))😘