Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Пити

Пити
Пити
54424 ed4 square100
Пити
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Кухни народов мира". Пити (буква "и" не смягчает согласных в произношении) - это национальное блюдо, которое готовят в городе Шеки в Азербайджане. Ни один турист не уедет из Шеки не попробовав Пити )) Этот город также известен своим чистым воздухом и красивым горным пейзажем. А люди очень доброжелательные и гостеприимные, а также известны своим акцентом) Пити - это блюдо 2 в одном.. Оно очень сытное и очень вкусное.. Я расскажу вам как его едят необычным способом..
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Нам понадобится:
Глиняные горшочки – 4 шт. (у меня 3 маленькие, 1 побольше)
Баранина – 1,200 г
Курдюк – 150-200 г
Горох
Лук - 4 шт.
Кислая слива
Шафран, сумах, соль,

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
У меня такие горшочки.. эти на одну порцию..
У меня такие горшочки.. эти на одну порцию..
На весь экран
шаг 2
а этот на 3..
а этот на 3..
На весь экран
шаг 3
Нужно примерно вот столько гороха..Он уже набух с вечера..
Нужно примерно вот столько гороха..Он уже набух с вечера..
На весь экран
шаг 4
На каждый горшочек по одному маленькому луку.. И большой лук для большого горшочка)
На каждый горшочек по одному маленькому луку.. И большой лук для большого горшочка)
На весь экран
шаг 5
Кислая слива..
Кислая слива..
На весь экран
шаг 6
Лук режем очень мелко..
Лук режем очень мелко..
На весь экран
шаг 7
И начинаем собирать..на каждый горшочек выкладываем один стакан гороха..
И начинаем собирать..на каждый горшочек выкладываем один стакан гороха..
На весь экран
шаг 8
...
...
На весь экран
шаг 9
а сюда 2 стакана..
а сюда 2 стакана..
На весь экран
шаг 10
Распределяем мясо и курдюк..
Распределяем мясо и курдюк..
На весь экран
шаг 11
..и сливу..
..и сливу..
На весь экран
шаг 12
лук..
лук..
На весь экран
шаг 13
Наливаем до верху водой.. и накрываем крышками..у меня такие))
Наливаем до верху водой.. и накрываем крышками..у меня такие))
На весь экран
шаг 14
Кладем все на сковороду и на медленном огне он начинает готовиться.. Так он готовиться 4-5 часов.. В стакан, который я ранее использовала когда распределяла горох, выкладываем несколько тычинок шафрана и до середины наливаем кипяток.. закрываем блюдцем.. когда Пити будет почти готов, в каждый горшочек налить шафран..
Кладем все на сковороду и на медленном огне он начинает готовиться.. Так он готовиться 4-5 часов.. В стакан, который я ранее использовала когда распределяла горох, выкладываем несколько тычинок шафрана и до середины наливаем кипяток.. закрываем блюдцем.. когда Пити будет почти готов, в каждый горшочек налить шафран..
На весь экран
шаг 15
Вот он готов.. А теперь я расскажу как его едят...
Вот он готов.. А теперь я расскажу как его едят...
На весь экран
шаг 16
Придерживая крышочкой, наливаем всю воду в блюдце...
Придерживая крышочкой, наливаем всю воду в блюдце...
На весь экран
шаг 17
Это у нас на первое )))
Это у нас на первое )))
На весь экран
шаг 18
Потом выкладываем все содержимое горшочка...и начинаем мять с помощью стакана.. Да да именно так)) или можете попробовать вилкой.. Только не забудьте вытащить косточки сливы )) А это на второе ))
Потом выкладываем все содержимое горшочка...и начинаем мять с помощью стакана.. Да да именно так)) или можете попробовать вилкой.. Только не забудьте вытащить косточки сливы )) А это на второе ))
На весь экран
шаг 19
Посыпаем сверху сумах, соль и начинаем кушать ... руками !!!! Вы не поверите, но так вкуснее, чем с вилкой))
Посыпаем сверху сумах, соль и начинаем кушать ... руками !!!! Вы не поверите, но так вкуснее, чем с вилкой))
На весь экран
шаг 20
Ну вот и все.. Довольное простое в приготовлении блюдо, совмещающее в себе и первое и второе, да еще и очень вкусное, готовят в Шеки! Приятного аппетита!! П.С. Спасибо Тори в оказанной помощи!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 26
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
15.05.2013 23:20:34

Мелисса,прочитала 😍 как рассказ...,очень 😀 интересно! 😃 А руками мои мужчины 😊 любят квашеную капустку таскать 😋 перед обедом...,а я ворчу pooh_lol...

Мелисса
Мелисса
16.05.2013 11:27:13
ТатьянаS,

Я рада, что вам понравилось 😍 пусть такое тоже попробуют..будут довольны думаю) 🌺

Софья79
Софья79
13.05.2013 03:26:08

Мелисса, как же это интересно, потрясающе, что так долго горшочки стоят на сковороде на плите и готовятся, даже не думала, что это возможно, так здорово ты описала весь процесс приготовления и поедания этого, уверена, очень вкусного блюда, а слива в нем напомнила мне о любимом супе харчо!💖😋😋😋🌷

Мелисса
Мелисса
13.05.2013 09:11:51
Софья79,

Попробуйте не пожалеете 😉 Мне очень приятно, что вам понравился рецепт.. 💐💐💐 Никогда не ела суп харчо.. вкусный?

Софья79
Софья79
17.05.2013 02:52:33
Мелисса,

Мелисса, он - очень вкусный, готовится с рисом, томатом и сливами на мясном бульоне, Лена Мальва рецепт размещала недавно, вот здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/51344-harcho
💖💐

Мелисса
Мелисса
17.05.2013 10:00:40
Софья79,

спасибо за инфо.. первый раз о таком супе слышу) 💐💐💐

ВикторияS
ВикторияS
12.05.2013 18:27:04

Мелисса, спасибо большое за новое интересное очень вкусное блюдо из баранины!😍 🌺🌺🌺 Как хочется попробовать!!!😋😋😋

Мелисса
Мелисса
12.05.2013 21:10:22
ВикторияS,

Обязательно попробуйте 🌸 и ради интереса попробуйте именно так, как они его едят.. так вкуснее..честное слово)) 💐

ВикторияS
ВикторияS
12.05.2013 21:20:18
Мелисса,

Спасибо большое!!!😊pooh_lol

Яна
Яна
12.05.2013 14:17:30

😊😊😊 спасибо большое за вкусную баранинку 💖🌴

Мелисса
Мелисса
12.05.2013 14:26:30
Яна ,

спасибо вам за оценку) 🌺🌺🌺

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
12.05.2013 08:23:02

Меллиса, шикарный Пити!!! Эх, был бы второй голос, был бы точно вам!!! Супер, обожаю этот суп!

Мелисса
Мелисса
12.05.2013 10:08:24
Сюрреалистичная,

Спасибо)) рада если вам понравился рецепт..💗

Показать еще комментарии