Видеорецепты по теме
Пити
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Кухни народов мира".
Пити (буква "и" не смягчает согласных в произношении) - это национальное блюдо, которое готовят в городе Шеки в Азербайджане. Ни один турист не уедет из Шеки не попробовав Пити )) Этот город также известен своим чистым воздухом и красивым горным пейзажем. А люди очень доброжелательные и гостеприимные, а также известны своим акцентом)
Пити - это блюдо 2 в одном.. Оно очень сытное и очень вкусное.. Я расскажу вам как его едят необычным способом..
Ингредиенты
Нам понадобится:
Глиняные горшочки – 4 шт. (у меня 3 маленькие, 1 побольше)
Баранина – 1,200 г
Курдюк – 150-200 г
Горох
Лук - 4 шт.
Кислая слива
Шафран, сумах, соль,
Вам также пригодится
Разделочная доска 30х20х1,5см., белый мрамор.
1115 руб.
Нож универсальный APOLLO "Basileus"
635 руб.
Нож поварской, 20 см, NADOBA, серия URSA
899 руб.
Сырорезка APOLLO Genio "Woodstock"
194 руб.
K1520214 Поварской нож "Индженио Керамик". 16 см из керамики. Tefal. Цвет: черный.
2649 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 3 л Tefal Hero
3990 руб.
SHR-0095W/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" Сантоку 175 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1900 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 4л., 170591
1370 руб.
SHR-0011B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" овощной 99 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1035 руб.
SHR-0045W/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" для нарезки 196 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1985 руб.
Набор из 5 кухонных ножей, ножниц и блока для ножей с ножеточкой, NADOBA, серия URSA
5999 руб.
SM-0021/K Нож кухонный "Samura Mo-V" универсальный 125 мм, G-10
2340 руб.
K2213914 Многофункциональный нож 12 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
849 руб.
Доска гибкая APOLLO "Flex" 38*29*0,2 см
190 руб.
K2213714 Нож для измельчения 20 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
1149 руб.
Доска разделочная антибактериальная Frybest Томат 25,4 х 36,8 см
1235 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
У меня такие горшочки.. эти на одну порцию..
На весь экран
шаг 2
а этот на 3..
На весь экран
шаг 3
Нужно примерно вот столько гороха..Он уже набух с вечера..
На весь экран
шаг 4
На каждый горшочек по одному маленькому луку.. И большой лук для большого горшочка)
На весь экран
шаг 5
Кислая слива..
На весь экран
шаг 6
Лук режем очень мелко..
На весь экран
шаг 7
И начинаем собирать..на каждый горшочек выкладываем один стакан гороха..
На весь экран
шаг 8
...
На весь экран
шаг 9
а сюда 2 стакана..
На весь экран
шаг 10
Распределяем мясо и курдюк..
На весь экран
шаг 11
..и сливу..
На весь экран
шаг 12
лук..
На весь экран
шаг 13
Наливаем до верху водой.. и накрываем крышками..у меня такие))
На весь экран
шаг 14
Кладем все на сковороду и на медленном огне он начинает готовиться.. Так он готовиться 4-5 часов.. В стакан, который я ранее использовала когда распределяла горох, выкладываем несколько тычинок шафрана и до середины наливаем кипяток.. закрываем блюдцем.. когда Пити будет почти готов, в каждый горшочек налить шафран..
На весь экран
шаг 15
Вот он готов.. А теперь я расскажу как его едят...
На весь экран
шаг 16
Придерживая крышочкой, наливаем всю воду в блюдце...
На весь экран
шаг 17
Это у нас на первое )))
На весь экран
шаг 18
Потом выкладываем все содержимое горшочка...и начинаем мять с помощью стакана.. Да да именно так)) или можете попробовать вилкой.. Только не забудьте вытащить косточки сливы )) А это на второе ))
На весь экран
шаг 19
Посыпаем сверху сумах, соль и начинаем кушать ... руками !!!! Вы не поверите, но так вкуснее, чем с вилкой))
На весь экран
шаг 20
Ну вот и все.. Довольное простое в приготовлении блюдо, совмещающее в себе и первое и второе, да еще и очень вкусное, готовят в Шеки! Приятного аппетита!!
П.С. Спасибо Тори в оказанной помощи!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Мелисса,прочитала 😍 как рассказ...,очень 😀 интересно! 😃 А руками мои мужчины 😊 любят квашеную капустку таскать 😋 перед обедом...,а я ворчу pooh_lol...
Я рада, что вам понравилось 😍 пусть такое тоже попробуют..будут довольны думаю) 🌺
Мелисса, как же это интересно, потрясающе, что так долго горшочки стоят на сковороде на плите и готовятся, даже не думала, что это возможно, так здорово ты описала весь процесс приготовления и поедания этого, уверена, очень вкусного блюда, а слива в нем напомнила мне о любимом супе харчо!💖😋😋😋🌷
Попробуйте не пожалеете 😉 Мне очень приятно, что вам понравился рецепт.. 💐💐💐 Никогда не ела суп харчо.. вкусный?
Мелисса, он - очень вкусный, готовится с рисом, томатом и сливами на мясном бульоне, Лена Мальва рецепт размещала недавно, вот здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/51344-harcho
💖💐
спасибо за инфо.. первый раз о таком супе слышу) 💐💐💐
Мелисса, спасибо большое за новое интересное очень вкусное блюдо из баранины!😍 🌺🌺🌺 Как хочется попробовать!!!😋😋😋
Обязательно попробуйте 🌸 и ради интереса попробуйте именно так, как они его едят.. так вкуснее..честное слово)) 💐
Спасибо большое!!!😊pooh_lol
😊😊😊 спасибо большое за вкусную баранинку 💖🌴
спасибо вам за оценку) 🌺🌺🌺
Меллиса, шикарный Пити!!! Эх, был бы второй голос, был бы точно вам!!! Супер, обожаю этот суп!
Спасибо)) рада если вам понравился рецепт..💗