Видеорецепты по теме
Пити
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Кухни народов мира".
Пити (буква "и" не смягчает согласных в произношении) - это национальное блюдо, которое готовят в городе Шеки в Азербайджане. Ни один турист не уедет из Шеки не попробовав Пити )) Этот город также известен своим чистым воздухом и красивым горным пейзажем. А люди очень доброжелательные и гостеприимные, а также известны своим акцентом)
Пити - это блюдо 2 в одном.. Оно очень сытное и очень вкусное.. Я расскажу вам как его едят необычным способом..
Ингредиенты
Нам понадобится:
Глиняные горшочки – 4 шт. (у меня 3 маленькие, 1 побольше)
Баранина – 1,200 г
Курдюк – 150-200 г
Горох
Лук - 4 шт.
Кислая слива
Шафран, сумах, соль,
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
У меня такие горшочки.. эти на одну порцию..
На весь экран
шаг 2
а этот на 3..
На весь экран
шаг 3
Нужно примерно вот столько гороха..Он уже набух с вечера..
На весь экран
шаг 4
На каждый горшочек по одному маленькому луку.. И большой лук для большого горшочка)
На весь экран
шаг 5
Кислая слива..
На весь экран
шаг 6
Лук режем очень мелко..
На весь экран
шаг 7
И начинаем собирать..на каждый горшочек выкладываем один стакан гороха..
На весь экран
шаг 8
...
На весь экран
шаг 9
а сюда 2 стакана..
На весь экран
шаг 10
Распределяем мясо и курдюк..
На весь экран
шаг 11
..и сливу..
На весь экран
шаг 12
лук..
На весь экран
шаг 13
Наливаем до верху водой.. и накрываем крышками..у меня такие))
На весь экран
шаг 14
Кладем все на сковороду и на медленном огне он начинает готовиться.. Так он готовиться 4-5 часов.. В стакан, который я ранее использовала когда распределяла горох, выкладываем несколько тычинок шафрана и до середины наливаем кипяток.. закрываем блюдцем.. когда Пити будет почти готов, в каждый горшочек налить шафран..
На весь экран
шаг 15
Вот он готов.. А теперь я расскажу как его едят...
На весь экран
шаг 16
Придерживая крышочкой, наливаем всю воду в блюдце...
На весь экран
шаг 17
Это у нас на первое )))
На весь экран
шаг 18
Потом выкладываем все содержимое горшочка...и начинаем мять с помощью стакана.. Да да именно так)) или можете попробовать вилкой.. Только не забудьте вытащить косточки сливы )) А это на второе ))
На весь экран
шаг 19
Посыпаем сверху сумах, соль и начинаем кушать ... руками !!!! Вы не поверите, но так вкуснее, чем с вилкой))
На весь экран
шаг 20
Ну вот и все.. Довольное простое в приготовлении блюдо, совмещающее в себе и первое и второе, да еще и очень вкусное, готовят в Шеки! Приятного аппетита!!
П.С. Спасибо Тори в оказанной помощи!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Мелисса,прочитала 😍 как рассказ...,очень 😀 интересно! 😃 А руками мои мужчины 😊 любят квашеную капустку таскать 😋 перед обедом...,а я ворчу pooh_lol...
Я рада, что вам понравилось 😍 пусть такое тоже попробуют..будут довольны думаю) 🌺
Мелисса, как же это интересно, потрясающе, что так долго горшочки стоят на сковороде на плите и готовятся, даже не думала, что это возможно, так здорово ты описала весь процесс приготовления и поедания этого, уверена, очень вкусного блюда, а слива в нем напомнила мне о любимом супе харчо!💖😋😋😋🌷
Попробуйте не пожалеете 😉 Мне очень приятно, что вам понравился рецепт.. 💐💐💐 Никогда не ела суп харчо.. вкусный?
Мелисса, он - очень вкусный, готовится с рисом, томатом и сливами на мясном бульоне, Лена Мальва рецепт размещала недавно, вот здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/51344-harcho
💖💐
спасибо за инфо.. первый раз о таком супе слышу) 💐💐💐
Мелисса, спасибо большое за новое интересное очень вкусное блюдо из баранины!😍 🌺🌺🌺 Как хочется попробовать!!!😋😋😋
Обязательно попробуйте 🌸 и ради интереса попробуйте именно так, как они его едят.. так вкуснее..честное слово)) 💐
Спасибо большое!!!😊pooh_lol
😊😊😊 спасибо большое за вкусную баранинку 💖🌴
спасибо вам за оценку) 🌺🌺🌺
Меллиса, шикарный Пити!!! Эх, был бы второй голос, был бы точно вам!!! Супер, обожаю этот суп!
Спасибо)) рада если вам понравился рецепт..💗