Персиковый кекс с амаретти из ломбардии
Описание рецепта
Один из вариантов пирога из Брешии (регион Ломбардия), который, надеюсь, украсит ваш стол для чаепития летними вечерами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука100г
- печенье100г
- сахар200г
- миндаль80г
- яйцо3шт.
- разрыхлитель6г
- сахар ванильныйпо вкусу
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры69г86.25% от дневной нормы
- Углеводы355г118.33% от дневной нормы
- Калории2250кКал93.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Персики вымыть, удалить косточки и порезать мякоть тонкими дольками.
- Шаг 1
Белки отделить от желтков.
- Шаг 2
Белки взбить со щепоткой соли до стойких пиков.
- Шаг 3
Желтки смешать с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Добавить муку, разрыхлитель. Перемешать.
- Шаг 4
В желтковую смесь добавить измельченные печенье амаретти и орехи. Все хорошо перемешать.
- Шаг 5
В полученную массу аккуратно ввести взбитые белки и осторожно перемешать.
- Шаг 6
В последнюю очередь добавить порезанные персики. Перемешать и выложить тесто в форму для кекса, выстланную бумагой для выпечки.
- Шаг 7
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут.
- Шаг 8
Остудить, вынуть кекс из формы и присыпать сахарной пудрой.