Рыбные котлетки "По щучьему велению"

Рыбные котлетки "По щучьему велению"

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

К рыбным котлетам всегда относилась настороженно...воспоминания из детства о школьной столовой:) На майские праздники сестра с семейством ездили на рыбалку в Астрахань и привезли улов и конечно угостили рыбкой и поделились рецептом этих котлет. К моему удивлению котлетки (за счет белков) получаются воздушными и очень даже вкусненькие.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • щука1шт.
  • хлеб белый2кусок
  • молокопо вкусу
  • соль1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы4г
    1.33% от дневной нормы
  • Калории119кКал
    4.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Рыбу вымыть, очистить (кости не вытаскивать!), оставить только филе.
  • Шаг 1 Нарезать на куски.
    Нарезать на куски.
  • Шаг 2 Батон разломать и залить небольшим количеством молока.
    Батон разломать и залить небольшим количеством молока.
  • Шаг 3 Луковицу очистить и пропустить через мясорубку.
    Луковицу очистить и пропустить через мясорубку.
  • Шаг 4 Рыбу пропустить через мясорубку (у меня был только блендер, в этом случае нужно хорошо постараться, т.к. в рыбе косточки).
    Рыбу пропустить через мясорубку (у меня был только блендер, в этом случае нужно хорошо постараться, т.к. в рыбе косточки).
  • Шаг 5 Когда будем перекручивать последние кусочки рыбы добавить наш батон и хорошо и перекручиваем вместе с рыбой.
    Когда будем перекручивать последние кусочки рыбы добавить наш батон и хорошо и перекручиваем вместе с рыбой.
  • Шаг 6 В получившуюся смесь добавляем лук, соль и перец по вкусу и хорошо перемещать.
    В получившуюся смесь добавляем лук, соль и перец по вкусу и хорошо перемещать.
  • Шаг 7 Белок взбить в крепкую пену.
    Белок взбить в крепкую пену.
  • Шаг 8 Добавляем белок постепенно и аккуратно к нашему рыбному фаршу.
    Добавляем белок постепенно и аккуратно к нашему рыбному фаршу.
  • Шаг 9 ...
    ...
  • Шаг 10 Ложкой формируем котлеты и жарим на разогретой сковороде, я жарю на растительном масле.
    Ложкой формируем котлеты и жарим на разогретой сковороде, я жарю на растительном масле.
  • Шаг 11 На гарнир у меня была толченая картошечка.Приятного аппетита!!!
    На гарнир у меня была толченая картошечка.Приятного аппетита!!!
Оценить525
0

Автор рецепта

Горькая Любовь Горькая Любовь ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Яна
    Яна

     Нужный рецепт, попробую! 🍁

    • Ла Ванда
      Ла Ванда

       А я просто обожаю рыбные котлеты, рыбные пельмени и рыбные манты😋😋😋

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Очень интересно попробовать на белках!😃 Спасибо за рецепт!😘

        • Стелла
          Стелла

           Люба, меня тоже на днях угостили свежевыловленной щукой.😄 Буду делать котлетки. Кстати, рецепт у меня такой же.😉😋🍁

          • Anastacia
            Anastacia

             Люба, какие прекрасные котлетки! Давно хочу приготовить рыбные котлетки, ты мне подсказала рецепт 😘 буду свекра просить, чтоб щуку поймал 😉

            Оставить комментарий