Цитрусовый чизкейк с рикоттой
Рецепт на:
10 персон
Ингредиенты
Для теста:
175 г муки
3 ст. ложки сахара
щепотка соли
115 г охлажденного сливочного масла
1 желток
Для начинки:
500 г сыра Рикотта
130 мл жирных сливок (33%)
2 яйца + 1 желток
100 г сахара
мелко натертая цедра 1 лимона
мелко натертая цедра 1 апельсина
Вам также пригодится
Раскладная форма для торта Tescoma DELICIA 24 см 623256
1223 руб.
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1921 руб.
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
659.4 руб.
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
349 руб.
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
459 руб.
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
252 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" мятный
269 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Форма для выпечки Apollo genio "Bloom"
265 руб.
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
511 руб.
Форма для круглого кекса глубокая, силиконовая, 28x24x10 см, NADOBA, серия MILA
729.4 руб.
Бумага для выпечки 6 м * 28 см, белая, силиконизированная, в коробке
157 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" малиновый
389 руб.
Форма для кекса, стальная, антипригарная, 28х17,5х6,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" малиновый
248 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для теста перемешать муку с сахаром и солью. Добавить нарезанное на кубики сливочное масло и быстро растереть всё в мелкую однородную крошку. Добавить желток и еще раз перемешать. Работать с этим тестом нужно быстро, а лучше замесить его в кухонном комбайне.
На весь экран
шаг 2
Отделить 1/4 часть теста, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник. Оставшуюся большую часть теста выложить в разъемную форму для выпечки диаметром 23 см. Равномерно распределить тесто в форме ладонью, сделав высокие бортики. Отправить форму с тестом в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 3
Духовку разогреть до 190С.
На весь экран
шаг 4
Для начинки взбить рикотту со сливками, яйцами, желтком, сахаром, лимонной и апельсиновой цедрой. Накрыть ёмкость с полученной начинкой пищевой пленкой и отправить в холодильник.
На весь экран
шаг 5
Спустя 30 минут вынуть из холодильника форму с тестом. Наколоть тесто вилкой и отправить выпекать в разогретую духовку на 15 минут.
На весь экран
шаг 6
Вынуть готовый корж из духовки, остудить в течении 5-10 минут. Тем временем вынуть из холодильника отложенную 1/4 часть теста, раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности. Нарезать на полоски.
На весь экран
шаг 7
Выложить начинку из рикотты в испеченный корж. Украсить полосками из теста, выложенными "решеткой". Можно из теста вырезать звездочки и украсить ими.
На весь экран
шаг 8
Выпекть в разогретой духовке 35 минут. Подавать охлажденным.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
😘😘Замечательный летний чиз ! 💖Спасибо, Леночка 😚 🌻🌻🌻
Я рада! Яночка, пеки, пробуй - не пожалеешь! 😘🌺🌷🌸💗
Какой чиз звездный)))))))))))))😍😍😍
😘 спасибо 😊
Замечательный! Разрез очень вкусный!😋😊
Спасибо, Танечка! 😘 мне очень приятно!🌹