Цитрусовый чизкейк с рикоттой

03 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченные персики

Это блюдо я впервые приготовила по энциклопедии итальянской кухни, купленной в Америке. Не знаю, замечали вы или нет, книжки, которые изданы за рубежом, обладают спецификой той страны, где их

Ягодные тарталетки с джемом и заварным кремом

24 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

На мой взгляд, выпечка из готового слоеного теста — настоящая палочка-выручалочка! Есть небольшой секрет: слишком сильно раскатывать такое тесто не нужно — чем тоньше корж, тем меньше в нем будет

09 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Клубника в шампанском

Вместо мелкого сахара можно взять сахарную пудру.

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru

23 января 2010

Цитрусовый чизкейк с рикоттой

Keира

17 мая 2013

Рецепт на:

10 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

175 г муки

3 ст. ложки сахара

щепотка соли

115 г охлажденного сливочного масла

1 желток

Для начинки:

500 г сыра Рикотта

130 мл жирных сливок (33%)

2 яйца + 1 желток

100 г сахара

мелко натертая цедра 1 лимона

мелко натертая цедра 1 апельсина

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/8

Для теста перемешать муку с сахаром и солью. Добавить нарезанное на кубики сливочное масло и быстро растереть всё в мелкую однородную крошку. Добавить желток и еще раз перемешать. Работать с этим тестом нужно быстро, а лучше замесить его в кухонном комбайне.

На весь экран

# шаг 2/8

Отделить 1/4 часть теста, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник. Оставшуюся большую часть теста выложить в разъемную форму для выпечки диаметром 23 см. Равномерно распределить тесто в форме ладонью, сделав высокие бортики. Отправить форму с тестом в холодильник на 30 минут.

На весь экран

# шаг 3/8

Духовку разогреть до 190С.

На весь экран

# шаг 4/8

Для начинки взбить рикотту со сливками, яйцами, желтком, сахаром, лимонной и апельсиновой цедрой. Накрыть ёмкость с полученной начинкой пищевой пленкой и отправить в холодильник.

На весь экран

# шаг 5/8

Спустя 30 минут вынуть из холодильника форму с тестом. Наколоть тесто вилкой и отправить выпекать в разогретую духовку на 15 минут.

На весь экран

# шаг 6/8

Вынуть готовый корж из духовки, остудить в течении 5-10 минут. Тем временем вынуть из холодильника отложенную 1/4 часть теста, раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности. Нарезать на полоски.

На весь экран

# шаг 7/8

Выложить начинку из рикотты в испеченный корж. Украсить полосками из теста, выложенными "решеткой". Можно из теста вырезать звездочки и украсить ими.

На весь экран

# шаг 8/8

Выпекть в разогретой духовке 35 минут. Подавать охлажденным.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Тарталетки «Черный лес»

Güiña

06 июля 2022

Рецепты

Печеные яблочки "Сладкая осень"

Сладкие запеченые яблоки с медом, шоколадом и корицей

Анна

20 сентября 2013

Рецепты

Яблоки запечёные с творогом и вишней.

Замечательный десерт для тех кто любит вкусно и полезно)))Особенно хорош зимой))

Сима♥

19 января 2011

Рецепт поединка

Ягодный торт-суфле на манной крупе

gapapolya

10 марта 2020

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

МаринаL

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Какой десерт можно есть диабетикам: ответила врач

Люди с сахарным диабетом ограничены в употреблении сладких продуктов, однако многим все же хочется

Ученые объяснили, почему кофе нужно пить с молоком

137

Новости

Кофе — напиток, богатый полифенолами, которые обладают антиоксидантными свойствами, а молоко

Врач перечислила кисломолочные продукты, которые не стоит покупать

202

Новости

Спортивный врач Александра Чистякова объяснила, что не все кисломолочные продукты считаются

Названа неожиданная польза куркумы

149

Новости

Врач-гастроэнтеролог Ирина Заикина рассказала, что куркума богата витаминами В, С, РР, железом,