Gatto' di patate (Торт из картофеля)
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Гатто часто готовят в южном регионе Италии Кампании, но имеет оно французское происхождение. Удивительно , что на севере Италии об этом блюде ничего не знают, название им не о чем не говорит ))
Есть много вариаций Гатто. Я предлагаю вариант, позаимствованый из одной книги рецептов , правда, несколько откорректированный.
Готовить проще простого))
Ингредиенты
Картофель 1,5 кг (лучше желтый)
Масло сливочное 120 г
Яйцо 3
Ветчина 150 г
Сыр Провола или Скаморца копченый или обычный или любой копченый сыр 200 г
Моцарелла, лучше из молока буйволиц, но и обычная тоже пойдет 200 г
Петрушка резанная, 4 стол. ложки
Панировочные сухари для обсыпки
Сливочное масло для смазывания формы
Соль и черный перец по вкусу
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Пошаговый рецепт с фото
На весь экран
шаг 1/14
Картофель варим в мундирах . Размягчаем толкушкой.
На весь экран
шаг 2/14
Добавляем слегка взбитые яйца и размешиваем.
На весь экран
шаг 3/14
Добавляем соль и перец по вкусу.
На весь экран
шаг 4/14
Добавляем петрушку.
На весь экран
шаг 5/14
Добавляем растопленное масло
На весь экран
шаг 6/14
Добавляем ветчину , порезанную кубиками. Все хорошенько размешать.
На весь экран
шаг 7/14
Форму (я использовала из термостойкого стекла) смазываем маслом и обсыпаем сухарями.
На весь экран
шаг 8/14
Примерно так.
На весь экран
шаг 9/14
Укладываем на дно одну треть всей массы.
На весь экран
шаг 10/14
Сверху твердый сыр, порезанный пластинкаи. Накрываем слоем картофельной массы.
На весь экран
шаг 11/14
Раскладываем Моцареллу.
На весь экран
шаг 12/14
И снова накрываем слоем массы.
На весь экран
шаг 13/14
Посыпаем сверху сухарями. Духовка 200 градусов на 35-40 минут.
На весь экран
шаг 14/14
Готово! оставляем на 10 минут слегка подостыть, чтобы картофель лучше отставал от стенок, благодаря сухарям этого не должно произойти. Накрываем сверху плоским блюдом и переворачиваем быстрым движением. Снимаем форму.
Автор рецепта рекомендовал есть в теплом виде, то есть и не в горячем и не в холодном. Подходит белое вино.
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)
Фильтры
Подборки
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
Отличный вкусный кот!!На самом деле и на севере некоторые знают это блюдо,вчера ела его впервые,готовила свекровь,очень вкусно!!pooh_lol
Спасибо, девочки! 😍🌷
Обожаю кухню Кампании. Буду выставлять регулярно ее рецепты.
Замечательный рецепт,очень даже пригодный для нашего российского животика.😜🌹pooh_lol
interesno😍
От такого тортика я точно не откажусьpooh_lolЗабираю и остаюсь😍😋