Тирамису за пять минут с мороженым и печеньем Савоярди
Описание рецепта
Рецепт этого десерта позаимствован мною у американского кондитера Бади Валастро (Buddy Valastro). Вариант известного всем традиционного итальянского десерта, подкупающий своей простотой и быстротой приготовления. Вам необходимо просто заранее запастись всеми необходимыми ингредиентами, а сам десерт вы можете приготовить непосредственно перед подачей гостям, так как на его приготовление у вас уйдет минимум времени. А результат порадует как взрослых, так и детей! В случае, если вы подаете десерт детям просто замените кофе на детский шоколадный напиток, в котором вы будете смачивать печенье :) P.S.: И никаких яиц! Если готовите заранее, крем и печенье лучше собирать порционно перед подачей — так десерт не потеряет форму и текстуру слоёв. У меня этот рецепт разлетается в первую очередь именно благодаря скорости: гости ещё не сели за стол, а тирамису уже готово.Слово редактора
Облегчённая версия классического тирамису без яиц и долгого настаивания: крем из маскарпоне с шоколадной пастой и взбитыми сливками сочетается с ванильным мороженым и пропитанным кофе печеньем Савоярди. Десерт собирается слоями в стаканах или креманках и не требует выпечки — только сборка. Печенье Савоярди при необходимости заменяют бисквитными кружочками, а кофе для детской подачи — шоколадным напитком. Получается быстрый холодный десерт для летнего стола и неожиданных гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки200мл
- сахарная пудра1ст. л.
- паста40г
- маскарпоне200г
- мороженое ванильноепо вкусу
- печеньепо вкусу
- шоколадпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории390кКал16.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ванильное мороженое заранее достать из морозилки.Мороженое должно стать мягким, но не растаять полностью — иначе слои в стакане расплывутся. - Шаг 2
Взбить сивки, добавив столовую ложку сахарной пудры.Взбивайте сливки до устойчивых мягких пиков, не доводя до плотного масляного состояния. - Шаг 3
Сливочный сыр смешать с шоколадной пастой.Маскарпоне заранее достаньте из холодильника, чтобы он легче соединился с пастой без комочков. - Шаг 4
К получившемуся шоколадному крему добавить взбитые сливки. Осторожно все перемешать.Вмешивайте сливки лопаткой снизу вверх — так крем останется воздушным и не осядет. - Шаг 5
... - Шаг 6
Подготовить заранее сваренный кофе. По желанию, слегка подсахарить. Подготовить печенье Савоярди. Кстати, если найти такое печенье для Вас не представляется возможным, его можно заменить на тонкий бисквитный корж, приготовленный заранее по Вашему любимому рецепту. После из бисквита вырезать кружочки, соответствующие по размеру стаканам (креманницам), в которых Вы будете подавать десерт! И дальше — все как с печеньем.Кофе не должен быть горячим: печенье в тёплой жидкости быстро расползается. - Шаг 7
Печенье обмакнуть в кофе и выложить им дно стакана, поломав пополам. На порцию рекомендуется использовать 2 печенья.Не держите печенье в кофе долго — пары секунд достаточно, иначе основа получится размокшей. - Шаг 8
Сверху положить слой ванильного мороженого. На него слой шоколадно-сливочного крема, затем повторить еще слой мороженого и завершить слоем крема. Присыпать десерт шоколадной крошкой.Слои удобно выкладывать чайной ложкой у самой стенки стакана, чтобы граница между ними осталась чёткой. - Шаг 9
Вот и все. Ваш освежающий десерт "Тирамису за 5 минут" готов!Перед подачей дайте десерту немного постоять в холодильнике — слои схватятся и лучше держат форму. - Шаг 10
Можно наслаждаться! :)Подавайте сразу после сборки или охладите не дольше пары часов, чтобы печенье не размякло чрезмерно.
Комментарии
30Очень аппетитно!
Ирочка, привет! Благодарю тебя за такой простой и изысканный десерт! Он нам пришелся очень по вкусу!) А муж даже сказал, что я волшебница))))))))) Я делала 4 порции, 2 мы скушали сразу, а 2 на следующий день, и мне показалось, что десерт потом стал еще вкуснее))) Фото добавила, спасибо тебе!)😘
У меня всегда в холодильнике лежит десерт на случай, если захочется чего-нибуть сладенького. Этот десерт готовила уже несколько раз - очень нравится 😋
Большое спасибо за десерт! Делала на НГ для семьи. Это восторг!!!! Делала на основе бисквита испеченного накануне. Из изменений только разве что полосочки бисквита по периметру стаканчика поставила еще, а не только на донышке. Буду делать еще обязательно!!!
Ириша, как обещала, готовила твой десерт! Причем, именно тогда, когда писала, а вот до отчета с фото только сейчас руки дошли! Это восхитительно, вкус просто волшебный, когда постоит в холодильнике в сто раз лучше! Гости были в восторге! Быстро, охлаждающе и необычно😘😘💖💖