РУЛЕТ &quot;ЛЕОПАРД&quot;

Зимний штрудель с сухофруктами

27 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Сдобная косичка с корицей

19 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Штрудель с творогом и савойской капустой

05 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Венский яблочный штрудель

22 августа 2020

Рецепт дня

РУЛЕТ "ЛЕОПАРД"

tatyana

29 мая 2013

179

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Мне понравилось играть с разноцветным тестом! Поэтому предлагаю вам еще один рулет под страшным названием "Леопард". Но на самом деле он совсем не страшный, а готовить его было весело! Идея все из того же испанского ролика, так что пришлось попотеть с переводом. Кое-что добавила от себя.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

4 яйца

180 г сахара

4 ст.л. муки

2 чайные ложки какао

желтый пищевой краситель

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

Для крема:

1 стакан молока

2 желтка

150 г сахара

1 ст.л. крахмала

100 г шоколада темного

150 г сливочного масла

ванильный сахар - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Включить духовку на 180 градусов, чтобы разогрелась. Разделить яйца на белки и желтки. Взбить белки со щепоткой соли и половиной сахара до крепкой пены.

На весь экран

# шаг 2/13

Желтки взбить со второй половиной сахара и ванильным сахаром добела, добавить муку по одной ложке и 1 ч.л. разрыхлителя. Хорошо перемешать.

На весь экран

# шаг 3/13

В несколько приемов добавить в тесто взбитые белки и хорошо перемешать, не взбивая. Тесто получится как густая сметана.

На весь экран

# шаг 4/13

В отдельную емкость отложить 1,5 ст.л. теста, добавить 0,5 ч.л. какао и несколько капель желтого красителя. Все тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 5/13

В другую емкость отложить 2 ст.л. теста и добавить к нему 1,5 ч.л. какао. Также тщательно размешать.

На весь экран

# шаг 6/13

На листе пергамента нарисовать леопардовые пятна.

На весь экран

# шаг 7/13

Перевернуть лист на изнаночную сторону, подложить белую бумагу для четкости и с помощью кулинарного шприца нанести внутренние узоры желтым тестом.

На весь экран

# шаг 8/13

Потом так же с помощью шприца нарисовать внешние узоры коричневым тестом.

На весь экран

# шаг 9/13

Поставить лист в духовку буквально на 2-3 минуты, чтобы узоры немного схватились.

На весь экран

# шаг 10/13

Достать лист из духовки и разложить сверху светлое тесто по всей поверхности пергамента. Выпекать минут 15 до готовности (ориентируйтесь на свою духовку!).

На весь экран

# шаг 11/13

Готовое тесто выложить на полотенце и смоченный водой пергаментный лист, свернуть в рулет и дать остыть.

На весь экран

# шаг 12/13

Тем временем можно приготовить крем. Шеф-повар сказала, что крем может быть любой на ваш вкус. Мне захотелось сделать простой заварной шоколадный крем.Промазать кремом остывший рулет и положить его в холодильник, чтобы крем застыл.

На весь экран

# шаг 13/13

Но моему младшему молодцу ждать было недосуг, поэтому он разрезал рулет почти сразу... На вкус это не повлияло никак, а вид не украсило... Но счастливое лицо сына остудило мое негодование!:-) "Леопард" оказался хорош!!! Угощайтесь!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Яблочный штрудель

В целом, рецепт этой выпечки прост, есть только одна проблема - замесить правильное тесто и раскатать его тонко-тонко. И так, приступим...

Анна

21 октября 2013

Рецепты

Яблочно-творожный рулет

Мне надоело на завтрак овсянку есть, поэтому столько вариаций десертов из овсянки!:) При этом совершенно не калорийных и полезных!

Натали

01 февраля 2011

Рецепты

В Вене я никогда не была, но штрудель люблю и пеку его с большим удовольствием. И чаще всего с яблочной начинкой. Именно такой начинкой и славится настоящий венский штрудель. Кроме яблок в начинку еще

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(31)

Что готовим?

Из чего?

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Доктор Мясников рассказал, какие продукты разрушают суставы

С возрастом у многих людей начинаются проблемы с суставами. Для того, чтобы не усугублять ситуацию,

Как и когда сажать кабачки на рассаду — биолог дала советы для получения богатого урожая

208

новости

Обычно осенью многие дачники ломают голову над тем, куда бы деть кабачки, которые выросли за лето.

Найден «безобидный» напиток, из-за которого сложнее уснуть — это не кофе и тем более не чай

228

новости

Вечером нельзя пить только кофе и крепкий чай? Ученые нашли еще один напиток, который бессовестно

В Роскачестве подсказали, какое мясо брать для наваристого бульона

207

новости

Бульон — это основа супов, холодца и соусов. Если он получился вкусным, то и финальное блюдо