+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Рулетики со свининой и яблоками
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
17
32970
2
Штрудель с запеченным красным перцем и луком-пореем
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
15
27694
1
Сдоба с шоколадно-ореховой начинкой
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

РУЛЕТ "ЛЕОПАРД"

РУЛЕТ "ЛЕОПАРД"
РУЛЕТ "ЛЕОПАРД"
РУЛЕТ "ЛЕОПАРД"
54938 ed4 square100
РУЛЕТ "ЛЕОПАРД"
РУЛЕТ "ЛЕОПАРД"
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Мне понравилось играть с разноцветным тестом! Поэтому предлагаю вам еще один рулет под страшным названием "Леопард". Но на самом деле он совсем не страшный, а готовить его было весело! Идея все из того же испанского ролика, так что пришлось попотеть с переводом. Кое-что добавила от себя.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Для теста:

4 яйца
180 г сахара
4 ст.л. муки
2 чайные ложки какао
желтый пищевой краситель
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Для крема:
1 стакан молока
2 желтка
150 г сахара
1 ст.л. крахмала
100 г шоколада темного
150 г сливочного масла
ванильный сахар - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Включить духовку на 180 градусов, чтобы разогрелась. Разделить яйца на белки и желтки. Взбить белки со щепоткой соли и половиной сахара до крепкой пены.
Включить духовку на 180 градусов, чтобы разогрелась. Разделить яйца на белки и желтки. Взбить белки со щепоткой соли и половиной сахара до крепкой пены.
На весь экран
шаг 2
Желтки взбить со второй половиной сахара и ванильным сахаром добела, добавить муку по одной ложке и 1 ч.л. разрыхлителя. Хорошо перемешать.
Желтки взбить со второй половиной сахара и ванильным сахаром добела, добавить муку по одной ложке и 1 ч.л. разрыхлителя. Хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 3
В несколько приемов добавить в тесто взбитые белки и хорошо перемешать, не взбивая. Тесто получится как густая сметана.
В несколько приемов добавить в тесто взбитые белки и хорошо перемешать, не взбивая. Тесто получится как густая сметана.
На весь экран
шаг 4
В отдельную емкость отложить 1,5 ст.л. теста, добавить 0,5 ч.л. какао и несколько капель желтого красителя. Все тщательно перемешать.
В отдельную емкость отложить 1,5 ст.л. теста, добавить 0,5 ч.л. какао и несколько капель желтого красителя. Все тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 5
В другую емкость отложить 2 ст.л. теста и добавить к нему 1,5 ч.л. какао. Также тщательно размешать.
В другую емкость отложить 2 ст.л. теста и добавить к нему 1,5 ч.л. какао. Также тщательно размешать.
На весь экран
шаг 6
На листе пергамента нарисовать леопардовые пятна.
На листе пергамента нарисовать леопардовые пятна.
На весь экран
шаг 7
Перевернуть лист на изнаночную сторону, подложить белую бумагу для четкости и с помощью кулинарного шприца нанести внутренние узоры желтым тестом.
Перевернуть лист на изнаночную сторону, подложить белую бумагу для четкости и с помощью кулинарного шприца нанести внутренние узоры желтым тестом.
На весь экран
шаг 8
Потом так же с помощью шприца нарисовать внешние узоры коричневым тестом.
Потом так же с помощью шприца нарисовать внешние узоры коричневым тестом.
На весь экран
шаг 9
Поставить лист в духовку буквально на 2-3 минуты, чтобы узоры немного схватились.
Поставить лист в духовку буквально на 2-3 минуты, чтобы узоры немного схватились.
На весь экран
шаг 10
Достать лист из духовки и разложить сверху светлое тесто по всей поверхности пергамента. Выпекать минут 15 до готовности (ориентируйтесь на свою духовку!).
Достать лист из духовки и разложить сверху светлое тесто по всей поверхности пергамента. Выпекать минут 15 до готовности (ориентируйтесь на свою духовку!).
На весь экран
шаг 11
Готовое тесто выложить на полотенце и смоченный водой пергаментный лист, свернуть в рулет и дать остыть.
Готовое тесто выложить на полотенце и смоченный водой пергаментный лист, свернуть в рулет и дать остыть.
На весь экран
шаг 12
Тем временем можно приготовить крем. Шеф-повар сказала, что крем может быть любой на ваш вкус. Мне захотелось сделать простой заварной шоколадный крем.Промазать кремом остывший рулет и положить его в холодильник, чтобы крем застыл.
Тем временем можно приготовить крем. Шеф-повар сказала, что крем может быть любой на ваш вкус. Мне захотелось сделать простой заварной шоколадный крем.Промазать кремом остывший рулет и положить его в холодильник, чтобы крем застыл.
На весь экран
шаг 13
Но моему младшему молодцу ждать было недосуг, поэтому он разрезал рулет почти сразу... На вкус это не повлияло никак, а вид не украсило... Но счастливое лицо сына остудило мое негодование!:-) "Леопард" оказался хорош!!! Угощайтесь!
Но моему младшему молодцу ждать было недосуг, поэтому он разрезал рулет почти сразу... На вкус это не повлияло никак, а вид не украсило... Но счастливое лицо сына остудило мое негодование!:-) "Леопард" оказался хорош!!! Угощайтесь!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 179
Ed4 square50
Отправить
Ира
Ира
11.06.2013 19:01:19

Вот это да!!! Вот это РУЛЕТ! Никогда не видела ничего более красивого, интересного и вкусного! Просто чудо!!!! Поздравляю, Танечка, с заслуженной победой! Это только начало!😊🌹🌹🌹💖

tatyana
tatyana
12.06.2013 14:54:50
Ира ,

Спасибо, pooh_lol, угощайся!🌺🌺🌺

ТатьянаS
ТатьянаS
01.06.2013 04:14:44

Танюша!!! 💖🌺💖 ПОЗДРАВЛЯЮ!!! 😘😍😘 Вот и прыгнула 😉 ты в лето со своим 😃 первым РД!!! 💖🌹🌹🌹💖 МОЛОДЕЦ!!! 😇🍃💐🌸💐🍃

tatyana
tatyana
01.06.2013 08:40:26
ТатьянаS,

Не верю до сих пор...Зато мОлодцы гордятся!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Спасибо, Танечка!!!🌹🌹🌹💖

натахан
натахан
01.06.2013 00:42:21

Танюша! Поздравляю тебя с первым РД! Твой рулетик бесподобен! Удачи!!! 😘😊🌹🍀🌹😋💖

tatyana
tatyana
01.06.2013 08:41:42
натахан,

Ой, Наташа, Лариса правду сказала: "Первый РД - как первый поцелуй..." Счастье...pooh_lol😀🌹🌹🌹

Julia Z
Julia Z
01.06.2013 00:17:35

Tanjusha,pozdravljaju tebja,nadejus` eto tol`ko nachalo,uspehov zhelaju😘🌹🌹🌹

tatyana
tatyana
01.06.2013 08:43:06
Julia Z,

Юлечка, спасибо тебе, милая девочка!🌹🌹🌹 И тебе больших успехов!!!💖

Надежда
Надежда
31.05.2013 23:39:14

Танюша,поздравляю от всего сердца с РД!!!💗🌹🌹🌹😘

tatyana
tatyana
01.06.2013 08:43:37
Надежда,

Надечка, огромное спасибо!!!pooh_lol🌹🌹🌹

Показать еще комментарии