Крем-брюле из лосося
Описание рецепта
Такой интересный рецепт нашла я в майском номере журнала "Гастроном". Получилась очень нежная и эффектная рыбная закуска! Внесла некоторые изменения в подаче.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось200г
- яйца куриные2шт.
- сливки200мл
- молоко100мл
- специи1
- сыр плавленыйпо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории261кКал10.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешайте молоко и сливки, доведите до кипения, остудите.
- Шаг 1
Взбейте до однородсти желтки и яйца, введите в молочную смесь, добавьте мускатный орех, соль, перец.
- Шаг 2
Филе лосося порежьте на крупные куски.
- Шаг 3
Измельчите лосось в блендере.
- Шаг 4
Добавьте измельченный лосось в яично-молочную смесь. Взбейте блендером,
- Шаг 5
протрите через сито.
- Шаг 6
Разогрейте духовку до 120 градусов. Смажьте формочки сливочным маслом.
- Шаг 7
Разлейте массу по формочкам, поставьте формочки в противень с водой. Запекайте в духовке при 120 градусах 25 мин. плюс 2-3 минуты под грилем.
- Шаг 8
Достаньте готовый крем-брюле из духовки и полностью остудите.
- Шаг 9
Украсьте плавленным сыром, листьями петрушки и розовым перцем, слегка раздавливая горошины в пальцах. Подавать можно со спаржей, слегка обжаренной на сливочном масле. Приятного!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Быстренько делаю фруктовый суп с творожными шариками — находка для тех, кто не любит творог, но вынужден его есть
Названы 2 вида кофе, полезных и для сердца, и для мозга
Настоящий победитель Олимпиады: как приготовить шоколадную пасту, на которую "подсели" спортсмены
Комментарии
19Очень оригинально!!! 😃
Аппетитненько 😇 выглядит 😚 в формочках! 😃
mmm,vkusnjashka😍
Как же красиво и вкусно!!! молодчинка!!!🌺🌺🌺
как вкусно😋