Крем-брюле из лосося

Крем-брюле из лосося

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такой интересный рецепт нашла я в майском номере журнала "Гастроном". Получилась очень нежная и эффектная рыбная закуска! Внесла некоторые изменения в подаче.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы9г
    3.00% от дневной нормы
  • Калории261кКал
    10.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Смешайте молоко и сливки, доведите до кипения, остудите.
    Смешайте молоко и сливки, доведите до кипения, остудите.
  • Шаг 1 Взбейте до однородсти желтки и яйца, введите в молочную смесь, добавьте мускатный орех, соль, перец.
    Взбейте до однородсти желтки и яйца, введите в молочную смесь, добавьте мускатный орех, соль, перец.
  • Шаг 2 Филе лосося порежьте на крупные куски.
    Филе лосося порежьте на крупные куски.
  • Шаг 3 Измельчите лосось в блендере.
    Измельчите лосось в блендере.
  • Шаг 4 Добавьте измельченный лосось в яично-молочную смесь. Взбейте блендером,
    Добавьте измельченный лосось в яично-молочную смесь. Взбейте блендером,
  • Шаг 5 протрите через сито.
    протрите через сито.
  • Шаг 6 Разогрейте духовку до 120 градусов. Смажьте формочки сливочным маслом.
    Разогрейте духовку до 120 градусов. Смажьте формочки сливочным маслом.
  • Шаг 7 Разлейте массу по формочкам, поставьте формочки в противень с водой. Запекайте в духовке при 120 градусах 25 мин. плюс 2-3 минуты под грилем.
    Разлейте массу по формочкам, поставьте формочки в противень с водой. Запекайте в духовке при 120 градусах 25 мин. плюс 2-3 минуты под грилем.
  • Шаг 8 Достаньте готовый крем-брюле из духовки и полностью остудите.
    Достаньте готовый крем-брюле из духовки и полностью остудите.
  • Шаг 9 Украсьте плавленным сыром, листьями петрушки и розовым перцем, слегка раздавливая горошины в пальцах. Подавать можно со спаржей, слегка обжаренной на сливочном масле. Приятного!
    Украсьте плавленным сыром, листьями петрушки и розовым перцем, слегка раздавливая горошины в пальцах. Подавать можно со спаржей, слегка обжаренной на сливочном масле. Приятного!
Оценить543
0

Автор рецепта

Дарья Лобачева Дарья Лобачева ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • burro.salvia
    burro.salvia

     Очень оригинально!!! 😃

    • Т
      Т

       Аппетитненько 😇 выглядит 😚 в формочках! 😃

      • Julia Z
        Julia Z

         mmm,vkusnjashka😍

        • Nadin
          Nadin

           Как же красиво и вкусно!!! молодчинка!!!🌺🌺🌺

          • Апрель
            Апрель

             как вкусно😋

            Оставить комментарий