Куриный салат с сыром фета и апельсиновой заправкой
Описание рецепта
Этот салат понравился моим детям. Он насыщен овощами, сыром Фета. Сыр Фета я брала со вкусом вяленых помидор. Кол-во продуктов можно подогнать под свой вкус. Если под рукой нет феты с вялеными томатами, берите обычную — вкус всё равно получится насыщенным за счёт заправки. А миндальные лепестки можно заменить кедровыми орешками, если хочется другого хруста.Слово редактора
Тёплый салат с курицей, свежими овощами и сыром фета держится на контрасте вкусов: сладковатая апельсиновая заправка оттеняет солёность сыра и хрусткость миндальных лепестков. Куриная грудка нарезается полосками и сочетается с болгарским перцем, черри, морковью и зелёным луком. Заправка готовится отдельно из апельсинового сока, уксуса и оливкового масла — такой вариант легче майонезных версий. Пропорции овощей и специй легко подстроить под свой вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки450г
- салат8стакан
- болгарский перец1шт.
- помидоры черри1стакан
- морковь1шт.
- сыр фета крошкой0.5стакан
- лук зеленый1пучок
- апельсиновый сок3ст. л.
- уксус2ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
- соль0.1ч. л.
- перец черный молотый0.1ч. л.
- миндальные лепестки2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки141г156.67% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории1340кКал55.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные готовые грудки нарезать полосками. Смешать с порванными листьями салата, цветного болгарского перца, черри томатами, морковкой, нарезанной полосками, порезанным зеленым луком.Грудку лучше нарезать против волокон — так полоски получатся мягче. Овощи режьте примерно одинаковой толщины для однородной текстуры. - Шаг 2
Добавить сыр фета крошкой. Перемешать.Крошите фету руками или вилкой — так кусочки распределятся равномернее, чем при нарезке ножом. - Шаг 3
Отдельно смешать в емкости апельсиновый сок, уксус, оливковое масло, соль и черный перец.Соотношение сока, уксуса и масла можно менять в зависимости от кислотности апельсинов — попробуйте заправку перед добавлением в салат. - Шаг 4
Вылить поверх салата, перемешать. Сверху выложить подсушенный миндаль и подавать на стол. Приятного аппетита.Миндаль подсушите на сухой сковороде без масла до лёгкого золотистого оттенка — так он даст максимум аромата.
Комментарии
17Сам салатик смотрится очень солнечно и желанно!💖Такое сочетание овощей и сыра всегда имеет много поклонников!😍Я прсто обожаю!💖😜😋
Как вкусно....Прям осенний пелЬзажжж))))напоминает...Кушать жалко.pooh_lol🌴
Аля, очень интересный абсолютно новый для меня вкусный и питательный салатик!😋😍🌸
Какой вкусный салат, Аль, с любимой фетой!!!😋😘
Насыщенный салатик!!!😍😍