+ 1000
+ 1000

Говядина "Селяночка"

Говядина "Селяночка"
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Ничего общего с солянкой (селянкой)! Говядина по этому рецепту получается очень нежная, в пряном сливочном соусе! Чуть остывшее (не холодное) мясо еще вкуснее! Обычно в качестве гарнира к этому блюду делаю простой салат из огурцов и зелени, но сегодня приготовила картофельные дольки по рецепту Али (Апрель) и поняла, за что муж так любит мясо с картошкой, а не салатиком)))) Вкусно, сытно и быстро!
Ингредиенты
500 г мякоти говядины (у меня была с небольшой косточкой 650 г)
1 средняя луковица
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. муки
130-140 г сметаны 15% жирности
1 ст. мясного бульона
1 желток
горсть тертого твердого сыра
соль, черный молотый перец
половинка перчика чили, мускатный орех по желанию

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Мясо вымыть, положить в глубокую кастрюлю, залить 1,5 л воды, довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить под закрытой крышкой 1-1,5 часа (я варила полтора часа - кусочек был с костью). Не солить.
Мясо вымыть, положить в глубокую кастрюлю, залить 1,5 л воды, довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить под закрытой крышкой 1-1,5 часа (я варила полтора часа - кусочек был с костью). Не солить.
На весь экран
Готовое мясо вынуть из бульона, чуть остудить и порезать на небольшие кусочки.
Готовое мясо вынуть из бульона, чуть остудить и порезать на небольшие кусочки.
На весь экран
Отмерить стакан (220 мл) бульона в котором варилось мясо, вылить в миску, добавить сметану и размешать до однородности. Оставшийся бульон отлично может храниться в холодильнике две недели точно.
Отмерить стакан (220 мл) бульона в котором варилось мясо, вылить в миску, добавить сметану и размешать до однородности. Оставшийся бульон отлично может храниться в холодильнике две недели точно.
На весь экран
В сотейнике разогреть растительное масло (кому хочется пожирнее, можно заменить столовой ложкой сливочного масла), обжарить на нем мелко порезанный лук и перчик чили. Добавить 1 ст. л. муки, перемешать, снять с огня.
В сотейнике разогреть растительное масло (кому хочется пожирнее, можно заменить столовой ложкой сливочного масла), обжарить на нем мелко порезанный лук и перчик чили. Добавить 1 ст. л. муки, перемешать, снять с огня.
На весь экран
Бульон со сметаной добавить в сотейник к обжаренному луку, теперь посолить, поперчить, добавить молотый мускатный орех по вкусу. Помешивая, добавить взбитый желток.
Бульон со сметаной добавить в сотейник к обжаренному луку, теперь посолить, поперчить, добавить молотый мускатный орех по вкусу. Помешивая, добавить взбитый желток.
На весь экран
Кусочки мяса выложить в смазанную форму, равномерно распределить соус, посыпать сверху тертым сыром и отправить в разогретую до 190 С духовку на 30-35 минут.
Кусочки мяса выложить в смазанную форму, равномерно распределить соус, посыпать сверху тертым сыром и отправить в разогретую до 190 С духовку на 30-35 минут.
На весь экран
Готовое мясо вынуть из духовки, чуть остудить и можно подавать.
Готовое мясо вынуть из духовки, чуть остудить и можно подавать.
На весь экран
Рекомендую в качестве гарнира картофельные дольки от Али (Апрель), вкуснейшая ароматная картошечка, готовиться очень просто! http://www.edimdoma.ru/retsepty/53197-luchshie-kartofelnye-dolki
Рекомендую в качестве гарнира картофельные дольки от Али (Апрель), вкуснейшая ароматная картошечка, готовиться очень просто! http://www.edimdoma.ru/retsepty/53197-luchshie-kartofelnye-dolki
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 63
Отправить
Катерина_Н
Катерина_Н
6 лет назад

Катюша, говядина очень-очень вкусная получилась!!!😋😋😋 Я заранее знала, что это блюдо мне точно понравится и не ошиблась!!! Спасибо, моя хорошая, за рецепт!😘😘😘

Катерина
Катерина
6 лет назад
Катерина_Н,

Катюша, ты меня порадовала! приятно, что рецепт не забылся и оправдал твои ожидания😋спасибо тебе за доверие!😘😘😍заходи еще в гости😊

ღ Юляღ
ღ Юляღ
7 лет назад

Катюша,как это я такую вкуснятину пропустила😞Такая аппетитная порция вышла,класс!😋😍💖🌹

Катерина
Катерина
7 лет назад
ღ Юляღ,

Ну все Юльчик, я для тебя оставила мяска, но голодный муж все съел! вот так бывает😄 спасибо дружок😘🌺

ღ Юляღ
ღ Юляღ
7 лет назад
Катерина,

Вот блиииин...😩pooh_lolЧто-то не поиму,кучу сегодня рецептов нашла,которые не отображались днями раньше,да и плюс ко всему,сегодня чего-то пол дня не отображались фото?!😕

Катерина
Катерина
7 лет назад
ღ Юляღ,

Я думала, у меня инет виснет, тоже фотки не загружались, кстати другие сайты тоже тормозили у меня...😊

ღ Юляღ
ღ Юляღ
7 лет назад
Катерина,

Не,у меня другие вроде получше работали!😌

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Катюша, 😍 очень мне твоё 😜 мяско да с Алиной картошечкой 😄 понравилось! 😃💖

Катерина
Катерина
7 лет назад
ТатьянаS,

Танюш, если тебе понравилось, значит мясо действительно удалось😘🌸

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад
Катерина,

😊😃😌pooh_lol😇🐾

Катерина_Н
Катерина_Н
7 лет назад

Мммм, ням-ням😋, будем пробовать!😃🌺

Катерина
Катерина
7 лет назад
Катерина_Н,

О, Катюшка привет, давно не видела тебя!😊 спасибо, что оставила голос😍🌺

Nadin
Nadin
7 лет назад

Катюша,отличное мясо!!🌺🌺🌺

Катерина
Катерина
7 лет назад
Nadin,

Надюш, спасибо, что оценила, приятно!😘🌸

Показать еще комментарии