Дрожжевой пирог с яблоками и корицей на меду
Описание рецепта
Тесто получается мягким, начинка — сочной, а корица делает аромат по-настоящему домашним.Слово редактора
Открытый дрожжевой пирог с яблочно-медовой начинкой — домашняя выпечка без лишних сложностей. Тесто замешивается на тёплом молоке со свежими дрожжами, начинка — из тёртых или мелко нарезанных яблок с мёдом, сахаром и корицей. Подойдёт и к чаю в будний день, и к воскресному столу. Верх можно украсить полосками или фигурками из оставшегося теста.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие10г
- молоко500мл
- яйца куриные2шт.
- сахар5ст. л.
- мука1кг
- корица1ч. л.
- мед1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки139г154.44% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы862г287.33% от дневной нормы
- Калории4376кКал182.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В тёплом молоке растворить свежие дрожжи, добавить яйца, сахар, мёд и муку. Замесить некрутое тесто.Молоко должно быть тёплым, около 35–37 °C — горячее убьёт дрожжи. - Шаг 2Шаг 2Накрыть тесто и поставить в тёплое место на один — полтора часа, пока оно не подойдёт.Готовность теста проверяйте по объёму: оно должно увеличиться вдвое.
- Шаг 3Шаг 3Подошедшее тесто разделить на две части: большую — для основы, меньшую — для украшения верха.Из меньшей части теста можно вырезать полоски, листики или любые фигуры.
- Шаг 4Шаг 4Яблоки мелко нарезать или натереть на тёрке. Добавить мёд, сахар и корицу, перемешать.Если яблоки очень сочные, дайте начинке постоять пять минут и слейте лишний сок.
- Шаг 5Шаг 5Большую часть теста раскатать по размеру противня. Выложить на смазанный маслом противень. Распределить начинку, защипнуть бортики.Смажьте только края бортиков — так тесто не потемнеет раньше времени.
- Шаг 6Шаг 6Украсить пирог оставшимся тестом сверху. Смазать взбитым яйцом.Для равномерной корочки смазывайте яйцом аккуратно, тонким слоем.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
На заметку
Пирог подавайте тёплым — тогда начинка особенно ароматна. Хранится до двух суток при комнатной температуре, завёрнутый в полотенце. Этот рецепт легко адаптировать: вместо яблок подойдут груши, а мёд можно заменить сахаром полностью. Пошаговые фото помогут точно выдержать форму бортиков и украшений.Оценить520
0
Комментарии
5Яблочный 😎 пирожок-всегда 😌 вкусно! 😉
Яблоки и корица, что может быть лучше?😊😋
Красавец пирожок!!😋
Эля,какой красавец!!! Пышный,высокий!!!😍😍😍😋 А,тут в названии описка😯 в слове яблоки💐
Эля , ,очень интересный пирог 😊😊 такой красивый 😃😃😃💐💐💐