Теплый салат с черешней и курицей
Описание рецепта
Как оказалось, черешня отлично сочетается с птицей! Обжарить курочку можно и на гриле, и дома на плите, а можно заменить на копченую, кому что по душе. На фоне нейтральной курицы, черешня дает салату кисло-сладкий пикантный вкус, авокадо отвечает за нежность, а листья салата - за легкость! Салат получается сытным, поэтому отлично подойдет на легкий ужин! Приятного аппетита, друзья!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- черешня150г
- куриные грудки1шт.
- авокадо5шт.
- лук красный5шт.
- салатный микс100г
- оливковое масло6ст. л.
- мед жидкий2ч. л.
- бальзамический уксус3ч. л.
- горчица с зернами1ст. л.
- перец душистыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры172г215.00% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории2018кКал84.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сначала готовим заправку, она же будет маринадом для куриного филе. Для этого тщательно смешиваем все ингредиенты. Заправка готова.
- Шаг 1
Отделяем мясо от костей или же используем готовое филе.
- Шаг 2
Куриное филе смажем частью заправки (мне хватило 1.5 ст.л) и оставим мариноваться 15 мин как минимум. Этого времени хватит чтобы подготовить остальные ингредиенты салата.
- Шаг 3
В это время очищаем черешню от косточек, разрезаем ее пополам.
- Шаг 4
Нарезаем лук тонкими перьями и маринуем в 1 ст.л заправки.
- Шаг 5
Очищаем авокадо, удаляем косточку, нарезаем дольками, поливаем 1 ст.л заправки.
- Шаг 6
Подготавливаем зелень. Я использовала салат-латук (порвала руками) и рукколу.
- Шаг 7
Куриное филе обжариваем на сковороде до готовности. Немного остужаем и нарезаем тонкими ломтиками.
- Шаг 8
Собираем салат. На тарелку выкладываем листья салата, поливаем их заправкой. Далее лук, авокадо и черешня, поливаем заправкой.
- Шаг 9
Теплые ломтики курицы выкладываем рядом. Сразу подаем на стол. Приятного аппетита!