Особенности рецепта: Хлеб из двух видов теста в форме улитки с сыром и зеленью

Name: Хлеб из двух видов теста в форме улитки с сыром и зеленью
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 8 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор катерина катерина.

Хлеб из двух видов теста в форме улитки с сыром и зеленью

02 июля 2026

Время приготовления 2 ч

катерина катеринаАвтор рецепта

Описание рецепта

Этот хлеб получается не только вкусным, но и эффектным — два цвета теста, белый и томатный, видны на срезе. Внутри — расплавленный сыр с зеленью, снаружи — румяная корочка. Форма улитки держит слои вместе и даёт красивый рисунок при нарезке. Готовлю его, когда хочется чего-то необычного вместо обычного батона. На стол можно подать целиком — разрезать прямо перед гостями, и это всегда вызывает интерес. Рецепт работает и в мультиварке, и в духовке, так что подстроить его под свою кухню несложно.

Слово редактора

Хлеб из двух видов дрожжевого теста — белого и томатного — с начинкой из тёртого сыра и зелени. Тесто сворачивают рулетом и укладывают улиткой, как баницу. Подходит для духовки, мультиварки или хлебопечки. Красиво смотрится на столе и отличается от обычного хлеба по вкусу и внешнему виду.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто дрожжевоепо вкусу
сырпо вкусу
томатная пастапо вкусу
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории8кКал
0.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Готовое дрожжевое тесто делим на две равные части. Одну оставляем белой, в другую вмешиваем томатную пасту и вымешиваем до однородного, мягкого, равномерно окрашенного теста.
Томатную пасту добавляйте постепенно — нужен равномерный цвет без разводов. Если тесто стало липким, подсыпьте немного муки.
Шаг 2
Шаг 2
Белую часть раскатываем в круглый пласт. Равномерно посыпаем тёртым сыром и измельчённой зеленью.
Раскатывайте пласт не слишком тонко — около одного сантиметра, иначе при сворачивании слои порвутся.
Шаг 3
Шаг 3
Томатный пласт раскатываем того же размера и укладываем поверх белого с начинкой.
Сыр берите тот, что хорошо плавится: сулугуни, моцарелла, твёрдый российский. Зелень — петрушка, укроп или базилик на ваш вкус.
Шаг 4
Шаг 4
Сворачиваем оба пласта вместе в плотный рулет, затем формируем из рулета улитку по принципу баницы.
Чтобы рулет не расползался при сворачивании, слегка прижимайте края пластов друг к другу.
Шаг 5
Шаг 5
Укладываем улитку в чашу мультиварки, форму хлебопечки или на противень. Выпекаем до готовности.
В духовке выпекайте при 180 °C около 35–40 минут. В мультиварке — в режиме «Выпечка» около 50–60 минут, перевернув в середине.
Шаг 6
Шаг 6
Укладываем в мультиварку (хлебопечку) либо на противень. Выпекаем хлебушек до готовности. И вот интересная подача хлеба!

На заметку

Готовый хлеб подавайте тёплым — так сыр внутри ещё тянется. Нарезайте поперёк, чтобы был виден красивый срез с белым и томатным слоями. Этот рецепт с фото можно адаптировать: вместо томатной пасты добавить шпинатное пюре для зелёного цвета. Хранится хлеб до двух суток, завёрнутым в полотенце.

Оценить526

катерина катерина