Замороженный шоколадный крем с арахисом и бананами
Описание рецепта
Рецепт от Марты Стюарт. Очень полезная идея на лето, не нужна духовка. Очень легко и быстро. Арахис у меня был слегка соленый, и мне понравилось, но можно и без соли. Вкус очень насыщенный. Если делаете для детей, лучше взять несолёный арахис, а для взрослой компании соль в орехах только подчеркнёт вкус шоколада. Отлично выручает в жару, когда включать духовку совсем не хочется.Слово редактора
Замороженный шоколадный крем — десерт без выпечки на основе растопленного шоколада, арахисового масла, бананового пюре и взбитых сливок. Масса застывает в форме, застеленной бумагой, а перед подачей режется на порционные бруски. Готовится без духовки, что делает рецепт удобным для летнего меню. Вкус получается насыщенным за счёт сочетания шоколада и орехового масла, а бананы добавляют мягкую сладость и плотную текстуру. Хранится десерт в морозильной камере довольно долго, если не резать его заранее.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории86кКал3.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Если нужно, смазать форму маслом и уложить бумагой оставляя края (размер формы 9х22). Отложите в сторону. Растопить шоколад, охладить до комнатной температуры.Дайте шоколаду остыть до комнатной температуры перед смешиванием — горячий растопит взбитые сливки на следующих шагах. - Шаг 2
Между тем, в кухонном комбайне пюрировать бананы до получения однородной массы.Пюрируйте бананы до максимально гладкой массы без кусочков, иначе текстура крема получится неоднородной. - Шаг 3
Перемешать арахисовое масло и охлажденный шоколад до однородности.Смешивайте арахисовое масло и шоколад при одинаковой температуре, чтобы масса не расслоилась. - Шаг 4
Добавить банановое пюре и вымешать.Вмешивайте пюре постепенно — так легче добиться однородной консистенции без комочков. - Шаг 5
Аккуратно ввести взбитые сливки. Вылить в подготовленную форму, сверху присыпать быстро арахисом. Заложить вощеную бумагу сверху и завернуть плотно в пластик. Зафиксировать и замораживать, по крайней мере 3 часа.Вводите взбитые сливки аккуратными движениями снизу вверх, чтобы сохранить их воздушность и не опустить крем. - Шаг 6
Для подачи развернуть и вытащить из формы (если есть сомнения, можно пройтись горячим полотенцам вокруг формы) и порезать на порционные кусочки в 1 см шириной.Перед нарезкой дайте крему постоять пару минут при комнатной температуре — так кусочки получатся более аккуратными. - Шаг 7
Хранить в морозилке не порезанным до 1 месяца.Заворачивайте крем плотно, без воздушных карманов, — это защитит десерт от кристаллов льда и запахов морозилки. - Шаг 8
Спасибо большое Ире - irushka78 - за рецепт Конфеты "Творожные Рафаэлло" - Очень советую!!! Очень вкусно и нежно!!!Разрезанные кусочки лучше не хранить долго — съедайте их в первые дни, а остальной брикет держите целым.
Комментарии
21ням-ням pooh_lol😋
Яна! Шикарно и фото класс 😃😃😃
Замечательный рецепт!😍 Очень вкусный крем!!😊💖
Яночка, очень вкусный у тебя крем!😋 🌸💐🌸
Яна,у тебя получился прямо шоколадно-арахисовый семифреддо!!!!Великолепный десерт!!!Отдельное спасибо за конфетки!!Рада,что понравились😘😘🌸🌸🌸