Свиные медальоны, маринованные в гранатовом соке

Мясо нарезать поперек волокон на медальоны шириной 1 см. Не отбивать...

Выложить в форму с высокими бортиками. Посолить и поперчить с обеих сторон.

Залить гранатовым соком так, что бы мясо было полностью покрыто. Выдержать мясо 20-30 минут.

Все последующие пошаговые фото я благополучно случайно грохнула, поэтому дальше только текст... Увы... Медальоны достать из маринада, обсушить при помощи бумажного полотенца и быстро обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде-гриль. Можно обжаривать на обычной сковороде, но я люблю, чтобы были полосочки от гриля)))))))))))) Обжаренные медальоны переложить в форму для запекания, залить остатками маринада и запечь в духовке на среднем огне в течение 15-20 минут. Маринад за это время должен загустеть и его можно использовать в качестве соуса.

Подавать на салатных листьях со свежими овощами. Приятного аппетита!!!