Гуакамоле по-сибирски с кедровыми орехами и зеленью
Описание рецепта
Гуакамо́ле (исп. guacamole) - блюдо мексиканской кухни, закуска из мякоти авокадо с добавлением сока лимона или лайма в виде густой пасты. Поскольку в рецепте в качестве ингредиентов добавлены кедровые орехи (произрастающие в Сибири), отсюда и пояснение - «по-сибирски». Рецепт встретила на сайте производителя кедровых орехов.Слово редактора
Гуакамоле (исп. guacamole) — мексиканская закуска из мякоти авокадо, пробитая в густую пасту с лимонным соком. В этом варианте добавлены кедровые орехи — отсюда и название «по-сибирски». Паста получается насыщенной, с ореховым послевкусием. Подходит как намазка на гренки, основа для тостов или соус к начос. Готовится быстро — весь процесс занимает около 20 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- помидоры2шт.
- лук зеленый8шт.
- укроп1пучок
- лимонный сок2ч. л.
- соль1щепотка
- гренкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории312кКал13.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С помидоров снять кожицу, нарезать кусками.Чтобы легко снять кожицу, надрежьте помидор крест-накрест и опустите на 30 секунд в кипяток, затем сразу в холодную воду. - Шаг 2
Авокадо, помидоры, кедровые орехи, масло, лимонный сок, соль и перец сложить в кухонный комбайн и взбить в течение двух минут.Следите за консистенцией — если хотите более грубую текстуру, взбивайте меньше минуты, оставляя небольшие кусочки. - Шаг 3
Шаг 3Добавить нарезанную зелень, перемешать и дать настояться около 15 минут.Зелень можно заменить или дополнить зелёным луком из списка ингредиентов — он добавит лёгкую остроту. - Шаг 4Шаг 4Подавать с начос или гренками.Гренки лучше подавать сразу — они быстро размягчаются от влажной пасты.
На заметку
Готовый рецепт гуакамоле по-сибирски лучше подавать сразу — авокадо темнеет на воздухе. Если нужно сохранить, прижмите пищевую плёнку прямо к поверхности пасты и уберите в холодильник не дольше чем на несколько часов. Фото готового блюда показывает насыщенный зелёный цвет — он сохраняется благодаря лимонному соку.Оценить539
0
Комментарии
12Вкусно 😍 😍😍 и что очень важно, полезно! 😘💗🍀🍀🍀
Вкусная 😃 закуска!!! На поджаренном 😉 бы хлебе 😜...
Очень красивое фото😄
Почему нет, Ирина? 😆
Очень интересно!!! Теперь со всей ответственностью можно заявлять "сибирское песто"pooh_lolpooh_lol!😋