Наполеон «Новый урожай» из молодого картофеля с сыром и зеленью
Описание рецепта
У нас вчера было мероприятие, от домашнего наполеона у меня осталось два прямоугольных коржа и крошка, которую можно было доесть с чаем /сгущенкой/мороженым, но я спонтанно нашла этому иное, очень вкусное применение! Итак, наполеон из молодого картофеля с сыром и свежей молодой ароматной зеленью, лучшая закуска для летнего теплого июньского вечера!!Слово редактора
Этот рецепт родился случайно: два оставшихся коржа от классического «Наполеона» стали основой несладкого блюда. Молодой картофель, два вида сыра — нежная брынза и острый грюйер, свежий тархун и зелёный лук. Пласты запекаются под фольгой, потом подрумяниваются до корочки. Подходит как горячее на обед или ужин, хорошо и в тёплом виде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- сыр300г
- тархунпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- соль1щепотка
- перец белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки93г103.33% от дневной нормы
- Жиры93г116.25% от дневной нормы
- Углеводы183г61.00% от дневной нормы
- Калории1893кКал78.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Галя
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Молодой картофель вымыли, нарезали тонкими кружками толщиной не более двух-трёх миллиметров, обдали кипятком, слегка присолили и выложили на бумажное полотенце — чтобы ушла лишняя влага.Чем тоньше кружки, тем лучше пропекается картофель внутри — используйте острый нож или мандолину. - Шаг 2Шаг 2В форму для выпечки выложили один пласт готового испечённого теста. Сверху распределили картофельные кружки в один-два слоя, посолили, поперчили белым перцем по вкусу.Форма из огнеупорного стекла удобна — через стенки видно, как формируются слои.
- Шаг 3Шаг 3Натёрли сыр сверху на картофель — можно также нарезать тонкими полосками. Щедро присыпали зеленью: тархуном и зелёным луком.Брынза даёт сочность, грюйер — ореховую остроту. Можно взять один сыр, если второго нет.
- Шаг 4Шаг 4Повторили слои: картофель, соль и белый перец, сыр, зелень. Сверху положили второй пласт испечённого теста, затем снова картофель, соль и перец, сыр, зелень. Завершили слоем картофеля.Следите, чтобы верхний слой был именно картофельным — он даст красивую поверхность после запекания.
- Шаг 5Шаг 5Накрыли фольгой и поставили в разогретую духовку. Запекали при 180 °C около 20–30 минут.Фольга удерживает пар и помогает картофелю дойти до мягкости.
- Шаг 6Шаг 6Сняли фольгу и выпекали ещё 20–25 минут до загорелой корочки.Если корочка не румянится, можно включить верхний нагрев на последние пять минут.
- Шаг 7Шаг 7Горячий наполеон присыпали тёртым сыром, зеленью и крошкой от коржей. Дали немного остыть и нарезали на порции.Не пропускайте остывание — горячий наполеон плохо держит форму при нарезке.
На заметку
Нарезайте порциями только после того, как наполеон немного остынет — так слои не разъедутся. Подавайте как самостоятельное горячее блюдо. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, разогревать лучше в духовке. Этот рецепт с фото — отличный способ использовать готовые коржи от классического «Наполеона» с пользой.Оценить540
0
Комментарии
13немного бледно,вы видимо тесто сырое(не румяное) клали,но я уверенна на второй-третий раз получится веселее!!😉😀💐💐💐
прикольно, уже хочется съесть 😍pooh_lol🌺
Аня, не только испекла, но уже и почти все съели! Оче:нь очень вкусно!!!🌺
Удачное 😃 решения новой 😌 выпечки! 🌸
Аня, отличный рецепт! Получилось очень вкусно и оригинально!! Спасибо!