Шоколадный рулет по-мексикански: дрожжевая коса с миндалём
Описание рецепта
Тесто делаю в хлебопечке — это экономит время, а результат не хуже ручного замеса.Слово редактора
Дрожжевой рулет с начинкой из шоколадной пасты, миндаля и корицы, свёрнутый косой — мексиканский вариант сладкой выпечки. Тесто можно приготовить вручную или в хлебопечке, начинка взбивается в фудпроцессоре за минуту. Подходит для воскресного завтрака или угощения к кофе. Топинг из сливочного масла с корицей и сахаром наносится сразу после выпечки — он пропитывает горячую корочку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пастапо вкусу
- миндаль0.3шт.
- сахар0.3г
- какао-порошок0.5г
- яйца куриные2шт.
- корица6ч. л.
- мука1г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории189кКал7.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты для шоколадной пасты выложить в фудпроцессор и пульсировать до однородной пасты.Если фудпроцессора нет, ингредиенты пасты можно измельчить блендером или растереть вручную. - Шаг 2
Готовое дрожжевое тесто разделить на две части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт.Если противень крупный, тесто можно не делить — раскатать одним пластом и сформировать одну большую косу. - Шаг 3
Пасту распределить по поверхности каждого пласта, оставляя края свободными. Свернуть каждую часть в рулет.Пасту удобно делить ножом прямо в чаше — так проще нанести равномерный слой на каждую часть. - Шаг 4
Каждый рулет разрезать вдоль тонким ножом на две полосы, оставив один конец нетронутым. Заплести из двух полос косу.Чем острее нож, тем ровнее срез: тупой нож сминает тесто и начинка вытекает. - Шаг 5
Выложить косы на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дать постоять в тёплом месте 30 минут.Расстойка 30 минут обязательна — без неё коса получится плотной. - Шаг 6
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30 минут.Духовку разогрейте заранее, чтобы рулет сразу попал в нужную температуру. - Шаг 7
Смешать сливочное масло, корицу и сахар. Сразу после выпечки смазать горячие рулеты топингом кисточкой, затем разрезать и подать.Топинг наносите только на горячее изделие — тогда масло впитывается в корочку, а не застывает поверх.
Комментарии
29Попробую Ваш рецепт! Спасибо! 😃 Как раз недавно делала очень похожий по рецепту Ю.Высоцкой.... Вкусно.... 😌 😌 💐
Сижу на работе и облизываюсьpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Ох, какая сдоба..начинка вкуснейшая, обязаюсь повторить!pooh_lol
Аля, мне так нравится твой рулет! Он просто до безобразия вкусный и очень аппетитный!😋😋😋 Этот рецепт у меня сегодня один из фаворитов💐Жаль, что голос только 1...😔
очень необычно 😍 я мимо такого не прохожу! pooh_lol