Особенности рецепта: Варенье из белых слив с апельсиновыми корочками

🟢 Быстро 🔥 599 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Анна.

Варенье из белых слив с апельсиновыми корочками

14 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

От апельсина нам потребуется только корочка. Это моя находка этого года. Белая слива не отличается особым запахом и ароматом, к тому же она слишком сладкая, поэтому в последний момент я по наитию добавила свежие апельсиновые корочки, и не прогадала. Угощайтесь.

Слово редактора

Белая слива сладкая и почти без аромата — в чистом виде варенье из неё выходит пресноватым. Апельсиновые корочки решают обе проблемы: дают яркий цитрусовый запах и лёгкую горчинку. Лимонная кислота подчёркивает вкус и помогает варенью лучше храниться. Рецепт подходит для замороженных слив, что удобно в любое время года.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сахар150г
лимонная кислотапо вкусу

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы150г
50.00% от дневной нормы
Калории599кКал
24.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Сливу разморозить.
Размораживайте сливу постепенно, при комнатной температуре — так она отдаст меньше лишней воды.
Шаг 2
Шаг 2
Засыпать сливу сахаром, поставить на плиту и довести до кипения.
Сахар берите по вкусу; стандартное соотношение — один к одному по весу с размороженной сливой.
Шаг 3
Шаг 3
Варить в ковше с толстым дном 15–20 минут.
Помешивайте варенье, особенно в начале, чтобы сахар не прилип ко дну.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить апельсиновые корочки и лимонную кислоту, перемешать.
Корочку снимайте только с верхнего оранжевого слоя, белая часть горчит сильнее.
Шаг 5
Шаг 5
Накрыть крышкой и дать постоять.
Время настаивания — от 20 минут до часа: чем дольше, тем ярче аромат.
Шаг 6
Шаг 6
Переложить варенье в горячие стерилизованные банки.
Банки должны быть горячими в момент раскладки — тогда варенье не осядет и крышки закроются плотно.
Шаг 7
Шаг 7
Оставить на ночь, затем убрать в холодильник.
Храните в холодильнике; срок — около трёх месяцев.

На заметку

Готовое варенье подают к тостам, блинам или сырной тарелке. Рецепт рассчитан на хранение в холодильнике, не на закатку при длительном хранении. Если хотите заготовить впрок — увеличьте время варки до 25–30 минут. Пошаговое фото поможет сориентироваться на каждом этапе. Варенье можно использовать как прослойку для торта или добавку к йогурту.