Домашние ириски из сметаны и сахара — два ингредиента
Описание рецепта
Хочу поделиться с Вами рецептом из детства! Эти конфетки мы всегда делали летом у бабушки из настоящей деревенской сметаны!:) Вид у них правда не очень презентабельный, но это очень вкусно и без всяких вредных добавок! Детям очень понравится, попробуйте!Слово редактора
Ириски из сметаны и сахара — один из самых простых домашних рецептов сладкого. Два ингредиента, кастрюля и фольга — больше ничего не нужно. Консистенция зависит от времени варки: чуть меньше — получатся мягкими, чуть дольше — твёрдыми, как карамель. Подходят для детей, потому что в составе нет ни красителей, ни загустителей, ни консервантов.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы207г69.00% от дневной нормы
- Калории1231кКал51.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сметану смешать с сахаром в металлической кастрюле или ковше.Металлическая посуда важна — в ней масса прогревается равномерно и не пригорает у краёв. - Шаг 2Шаг 2Поставить на огонь. Как только смесь закипит, убавить огонь до минимума.Следите за моментом закипания: пропустите — масса быстро убегает.
- Шаг 3Шаг 3Варить, постоянно помешивая, до коричневого цвета.Мешайте без остановки, особенно у дна, иначе сахар пригорит и даст горечь.
- Шаг 4Шаг 4Столовой ложкой выложить горячую массу на фольгу произвольными порциями.Форма произвольная — чем больше ложка, тем крупнее конфета.
- Шаг 5Шаг 5Оставить остывать при комнатной температуре до полного застывания.Не трогайте конфеты, пока полностью не остынут: горячая масса очень липкая и обжигает.
На заметку
Готовые ириски храните при комнатной температуре, завернув каждую в кусочек фольги или пергамента — так не слипнутся. Консистенция варьируется от мягкой тянучки до твёрдой карамели в зависимости от времени варки. Этот рецепт легко повторить по фото: масса должна стать насыщенно-коричневой, как варёная сгущёнка.Оценить524
0
Комментарии
6Думаю что вкусно ище не готовила буду готовить🌷
И ще не пробувала но думаю что ням-ням 🌷
Ух,прямо 😃 вспомнила,как в детстве также 😉 заливали сметаной и сахаром 😚 весь противень и потом разрезали))) 😄pooh_lol😊
Люблю ириски! 🌺🍃🌺
Очень вкусно 🌻🌻🌻