Особенности рецепта: Паровые кексики с сардельками и сыром

🟢 Быстро 🔥 1807 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Дарина.

Паровые кексики с сардельками и сыром

13 октября 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Участник конкурса "Детское меню". Я знаю, что детки очень любят сладкое, а особенно выпечку. И я решила сделать кексы на пару. Такие кексики отлично подойдут для детского завтрака, когда сладкого не хочется, а горячее и сытное — самое время. Если паровой баньки под рукой нет, повторите мой способ с дуршлагом и кастрюлей — работает не хуже.

Слово редактора

Паровые кексики — несладкая закуска из сарделек, сыра, манки и яиц, приготовленная без духовки на паровой бане. Манка на молоке связывает начинку и делает текстуру плотной, но нежной, а измельчённые в блендере сосиски и сыр дают однородную массу без крупных кусков. Формы для выпекания можно заменить силиконовыми формочками для маффинов или порционными чашками. Блюдо получается сытным и подходит как для детского, так и для взрослого меню, особенно на завтрак или в качестве горячей закуски.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сардельки280г
сыр140г
яйцо3шт.
молоко100мл
манная крупа3ст. л.
соль1щепотка
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки94г
104.44% от дневной нормы
Жиры131г
163.75% от дневной нормы
Углеводы65г
21.67% от дневной нормы
Калории1807кКал
75.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В блендере измельчить сосиски.
Для однородной текстуры измельчайте сосиски не слишком мелко — небольшие кусочки дадут кексикам более интересную структуру.
Шаг 2
В блендере измельчить сыр.
Сыр лучше брать твёрдых сортов — он не потечёт при паровой обработке и сохранит форму кексиков.
Шаг 3
Манку залить молоком (чтобы она набухла)
Дайте манке настояться подольше — так крупа лучше набухнет и кексики не получатся сухими внутри.
Шаг 4
Смешать сосиски, сыр,манку,яйца и соль .
Яйца добавляйте комнатной температуры — так масса будет смешиваться равномернее и без комочков.
Шаг 5
Все хорошо перемешать ,
Проверьте консистенцию массы — она должна легко распределяться по формам, но не быть жидкой.
Шаг 6
Выложить в смазанные формы кексики .
Заполняйте формы не до самого верха: масса немного поднимется при паровой обработке.
Шаг 7
Если есть у вас паровая баня, можете готовить там. Я сделала сама. Налила в кастрюлю воду, сверху поставила дуршлаг и поставила кексы, дождаться пока вода закипит, и готовить 20 мин. (до готовности)
Если дуршлага подходящего размера нет, используйте пароварку или мультиварку с режимом пара — принцип тот же.
Шаг 8
Подавать можно с зеленью и со сметанкой.
Сметану лучше брать погуще, чтобы она не растекалась по тарелке, а зелень мелко нарубить для равномерной подачи.
Шаг 9
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Дайте кексикам пару минут остыть после готовки — так их будет проще достать из форм целыми.

На заметку

Подавайте кексики горячими, сразу после снятия с пара — со сметаной и свежей зеленью вкус раскрывается лучше. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до двух дней, разогревая на пару или в микроволновке. Сардельки можно заменить вареной колбасой или ветчиной, а сыр — любым плавящимся видом по вкусу.