Карп в духовке с овощами и тимьяном
Описание рецепта
Увидела однажды в кулинарном журнале рецепт и попробовала приготовить -нам понравилось. Просто, быстро, вкусно, ароматно и очень полезно ! Если не любите карпа, то можно попробовать приготовить и другую рыбу аналогичным способом :) Кстати, лимонный сок и тимьян отлично убирают речной привкус, так что рыба получается по-настоящему ароматной, а не просто «рыбной». Если под рукой окажется дорада или сибас, смело замените карпа — принцип запекания останется тем же.Слово редактора
Карп, запечённый стейками на подушке из моркови и белого лука, — рецепт для тех, кто хочет получить сочную рыбу без лишних хлопот. Овощи сначала обжаривают на оливковом масле до золотистого цвета, а затем запекают вместе с рыбой — так они отдают аромат карпу и не остаются сырыми. Свежий тимьян, зелёный лук и лимонный сок добавляют пикантности, а свежая зелень при подаче делает блюдо ярче. Готовое блюдо подходит как для будничного ужина, так и для более торжественного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- карппо вкусу
- морковьпо вкусу
- лук белыйпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- тимьян свежийпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- лимоныпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории13кКал0.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук и морковь очистить и нарезать крупными кольцами. Обжарить овощи на оливковом масле до золотистого цвета.Нарезайте лук и морковь кольцами одинаковой толщины, чтобы они прожарились равномерно и не подгорели по краям. - Шаг 2Шаг 2Овощи посолить, поперчить и выложить на застеленный пергаментом противень.Пергамент под овощами не только упростит уборку, но и не даст соку рыбы растекаться по всему противню.
- Шаг 3Шаг 3Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, нарезать на крупные стейки. Посолить, поперчить и уложить на противень поверх овощей.Выбирайте стейки примерно одной толщины — так рыба пропечётся равномерно и не пересушится по краям.
- Шаг 4Шаг 4Добавить к рыбе тимьян и крупно нарезанный лук. Сбрызнуть карпа оливковым маслом и лимонным соком.Лимонный сок стоит распределить по всей поверхности рыбы, а не только сверху, чтобы кислота проникла в мясо.
- Шаг 5Шаг 5Запекать карпа с овощами 25-30 мин в разогретой до 210 градусов духовке. Готовую рыбу присыпать крупно нарезанной зеленью и подавать с овощами. ENJOY !Проверяйте готовность по мякоти у кости: если рыба легко отходит от хребта, карп готов, даже если время ещё не истекло.
Комментарии
12Спасибо за идею!!! Как раз искала что-то диетичное...И тимьянчик заждался в холодильнике. Рыбка уже в духовочке, жду...😝
бесподобно! Карпа ооочень люблю..прекрасная, благородная рыба! мяса много) у вас отлично вышло фото 🌿🌿🌿
Как художественно 😃 выглядит запечённый карп))) 😄
Рыбка с тимьяном самое любимое сочетание для меня😊💖
Я за карпа... Двумя руками!!! 😄😄😄