Картофельные запеканочки с рыбой под соусом бешамель
Описание рецепта
Участник конкурса "Детское меню". Мои дети очень любят картошку, но не любят рыбу и брокколи. Иногда я готовлю им вот такие запеканочки, которые они с удовольствием съедают. )))))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба600г
- брокколи свежая6
- сыр3
- молокопо вкусу
- сливкипо вкусу
- масло сливочноепо вкусу
- соль1щепотка
- мука1ст. л.
- орех мускатный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки110г122.22% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории666кКал27.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Рыбу и брокколи отварить на пару. Я воспользовалась мультиваркой.
- Шаг 1
Отварить картофель в подсоленой воде. Воду слить, картофель потолочь вместе с брокколи. Добавить теплое молоко и сливочное масло по вкусу. Хорошо перемешать.
- Шаг 2
Добавить тертый сыр и еще раз перемешать.
- Шаг 3
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле. Из отварной рыбы вытащить все косточки и измельчить в кухонном комбайне вместе с луком и морковью. Добавить немного сливок, перемешать.
- Шаг 4
Выложить картофельное пюре в формочки, сверху выложить рыбку с луком и морковью.....
- Шаг 5
затем снова картофельное пюре
- Шаг 6
Приготовим соус Бешамель. Для этого растопить сливочное масло в небольшой кастрюльке, добавить муку. Постоянно энергично мешать, лучше венчиком, чтобы не образовались комки. Постепенно добавлять молоко, по мере загустения соуса. Посолить, добавить щепотку мускатного ореха и тертый сыр. Варить до получения однородной массы, не переставая мешать.
- Шаг 7
Покрыть наши запеканки соусом и запечь в духовке при 180 гр. 15 минут.
- Шаг 8
Для взрослых я запекла в большой форме.
- Шаг 9
Запеканки для детей и взрослых готовы.))))) Приятного аппетита!