Кофе по-волшебному «Чего хочет женщина»
Описание рецепта
Ну вот бывают такие дни (сегодняшний день не из этих), когда к часу дня (не знаю по каким таким законам физики) настроение падает, а с ним и силы. И вот тогда (уже проверено!!) надо молча встать и идти делать себе кофе. Поможет точно, даже если кофе не хочется, даже если вообще ничего не хочется,-надо. Потом вы поймете почему. Вот и сегодня, настроение было хорошее, но после того как кофе был смолот, медная турка прогрета, сахар и кофе уже грелись на ее раскаленном дне, настроение стремительно поплыло вверх, как пенка у этого самого кофе!! Помните, как у Нила Геймана: «Не знаю как пьете кофе вы, но мы его пьем черным как ночь и сладким как любовь».. Чего, собственно говоря, себе и вам желаю. Угощайтесь.Слово редактора
Кофе, сваренный в медной турке на огне, — классика, в которой важна каждая мелочь: сорт молотого кофе, момент добавления сахара и троекратное сбивание пены. Здесь используется ароматизированный кофе «Баварский шоколад», но подойдёт любой любимый сорт. Подают в маленьких чашечках с шоколадом или корицей. Рецепт рассчитан на одну порцию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- водапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Медную турку прогрела на огне.Прогревайте турку на среднем огне — перегретый металл даёт горечь. - Шаг 2
Шаг 2Добавила свежемолотый ароматизированный кофе — у меня «Баварский шоколад».Берите свежемолотый кофе: от помола до заварки не больше нескольких минут — аромат сохранится лучше. - Шаг 3Шаг 3Прогрела до появления приятного аромата, затем добавила сахар.Сахар добавляйте именно до воды, а не после — так он карамелизуется чуть иначе и вкус становится мягче. Если хотите поэкспериментировать, попробуйте мусковадо или мёд — но это уже другой рецепт.
- Шаг 4Шаг 4Залила холодной водой.Вода должна быть холодной — это замедляет подъём пены и даёт кофе раскрыться.
- Шаг 5Шаг 5Дождалась, пока пена поднимется.Следите внимательно: пена поднимается быстро, отвлекаться нельзя.
- Шаг 6Шаг 6Сбила пену три раза — аккуратно перемешала ложечкой — и как только пена поднялась в четвёртый раз, сняла с огня.Три раза сбить пену — не просто ритуал: так кофе становится плотнее и насыщеннее. После третьего подъёма сразу снимайте с огня.
- Шаг 7
Разлила по порционным чашечкам и подала с шоколадом или корицей.Шоколад и корица — классическое сопровождение, но кофе хорош и сам по себе. - Шаг 8Шаг 8Voilà и Bon Appétit !
На заметку
Подавайте сразу после приготовления, пока пена не осела. К кофе хорошо подойдут горький шоколад или палочка корицы. Этот рецепт с фото показывает, что медная турка и свежемолотый кофе дают результат, который не сравнить с растворимым. Хранению варёный кофе не подлежит — пейте немедленно.Оценить527
0
Комментарии
10Буквально на днях пила такой кофе...сказка....одним словом!!!)))рецепт приготовления был примерно такойже...количество воды 135 мл....не больше не меньше!и хотя я кофе пью без сахара.....но здесь без него никакpooh_lolооочень вкусно!
Мой 😇 любимый 😋 напиточек))) 💖💖💖
ООО!!Кофеееее!!!Всегда и в любом виде!!💗💗💗
Отличный кофе!!! Я если в первой половине дня не выпью 2-3 чашечки кофе, то я не человек...😎😇
Привет, угостишь чашечкой кофе😘