Салат с запечёнными перцем, томатами и фетой
Описание рецепта
Сочетание запечёных перцев с томатами черри и фетой — простое, но каждый раз восхищает. Перец становится таким сладким и мягким, что буквально тает, а базилик добавляет тот самый аромат, ради которого хочется готовить этот салат снова и снова. Лёгкое, но сытное — отличный вариант, когда хочется чего-то настоящего без лишних хлопот.Слово редактора
Запечённый сладкий перец в сочетании с черри, фетой и свежим базиликом — классика средиземноморского стола. Перец становится мягким и сладким, томаты пускают сок с бальзамиком, фета добавляет солёность, семечки — хрустящую текстуру. Подходит как лёгкий обед или гарнир к мясу. Можно взять смесь листьев салата или руколу вместо обычного салата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат2горсть
- базиликпо вкусу
- порошок чесночный1ч. л.
- бальзамический уксус2ст. л.
- фетапо вкусу
- подсолнечные семечкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории62кКал2.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Катерина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Перцы выложила в глубокий противень и поместила в разогретую до 210–215 °C духовку примерно на 15 минут — до появления подпалин.Следите, чтобы перцы лежали в один слой — так они равномерно запекутся и подрумянятся. - Шаг 2Шаг 2Добавила черри к перцам, сбрызнула оливковым маслом и бальзамическим уксусом, присыпала чесночным порошком.Бальзамического уксуса достаточно одной-двух чайных ложек, иначе вкус будет резким.
- Шаг 3Шаг 3Вернула противень в духовку ещё на 10–15 минут, пока перцы не стали мягкими.Готовность перца проверяйте вилкой — он должен легко прокалываться.
- Шаг 4Шаг 4Вынула из духовки и дала остыть. Поместила перцы в кастрюлю и накрыла крышкой на 10–15 минут, затем очистила от кожицы, семян и перепонок, нарезала полосками.Чем дольше перец стоит под крышкой, тем легче снимается кожица. Десяти минут обычно достаточно.
- Шаг 5Шаг 5В миске соединила листья салата, нарезанный перец, запечённые томаты и измельчённый базилик.Базилик добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы он не потемнел.
- Шаг 6Шаг 6Сбрызнула салат соком, оставшимся от запечённых овощей, выложила на тарелки, присыпала фетой и подсолнечными семечками.Соком от запекания можно заменить часть заправки — он уже содержит масло и бальзамик.
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки — листья быстро обмякают от горячих овощей. Если хотите сохранить хруст, дайте запечённым перцам и томатам полностью остыть до комнатной температуры. Запечённые овощи без листьев можно хранить в холодильнике до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо феты подойдёт козий сыр, вместо семечек — кедровые орехи. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией готового перца.Оценить542
0
Комментарии
11Вениамин, спешу с отчетом! интересный салат, запеченные перцы с помидорами дают необычный вкус, легкую кислинку....вообще в нем все очень гармонично! неожидала, наряду с Цезарем был съеден на ура! спасибо огромное за рецепт, кстати с кедровыми орешками тоже вкусно😉💗
Вкусный и яркий средиземноморский салатик!!😋😋😋
Вениамин, очень вкусный салат) яркий и летний))😍😍
Как вкусно 😇....,с моими 🍀 любимыми 😄 овощами и семечками)))😚
И красочный салат, и вкусный...., и легкий!!! 😃 Беру в КК! 🍀 🍀 🍀