Торт «Барби» с кремом из сливок, бананами и зефиром
Описание рецепта
Этот торт я испекла своей маленькой принцессе на трёхлетие — и реакция была именно та, которую ждёшь: широко открытые глаза. Бисквит на взбитых белках получается очень лёгким, несладкие сливки не перебивают начинку, а кусочки банана и зефира между коржами дают интересную текстуру. Куклу в центр торта вставляете уже после сборки, обмотав плёнкой, — и крем из корнета превращается в настоящее пышное платье. Красители в крем добавляла розовый и сиреневый — вышло нарядно и по-детски ярко. Торт несложный, но выглядит как из кондитерской.Слово редактора
Торт «Барби» — нарядный детский десерт в форме пышной юбки куклы. Основа — воздушный бисквит на взбитых белках, прослоенный несладкими сливками, кусочками банана и зефира. Кукла вставляется в центр готового торта, а крем из корнета формирует платье. Подходит для дня рождения девочки: визуально эффектно, а по составу — ничего лишнего.Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории407кКал16.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца достала из холодильника, отделила белки от желтков. Взбила белки до стойких пиков, затем постепенно добавила сахар.Холодные белки взбиваются лучше — пики получаются плотнее. - Шаг 2Шаг 2Через две минуты взбивания начала добавлять по одному желтку и понемногу муку, не прекращая взбивать. Так ввела все желтки и муку до однородного теста.Добавляйте желтки и муку поочерёдно, небольшими порциями, чтобы тесто не осело.
- Шаг 3Шаг 3Вылила тесто в форму и выпекла в духовке до готовности.Готовность проверьте деревянной шпажкой: должна выходить сухой.
- Шаг 4Шаг 4Сливки взбила до устойчивых пиков. Сахар не добавляла.Сливки тоже лучше брать холодными и взбивать охлаждёнными венчиками.
- Шаг 5Шаг 5Собрала торт: корж — крем — банан и зефир — корж — крем — банан и зефир. Повторила слои до конца коржей.Банан нарежьте тонкими кружками, зефир — небольшими кусочками, чтобы слои лежали ровнее.
- Шаг 6Шаг 6В середину торта вставила куклу, предварительно обмотав её пищевой плёнкой.Плёнка защищает куклу от крема — её легко снять перед подачей.
- Шаг 7Шаг 7Украсила торт оставшимся кремом из корнета, добавив в крем пищевые красители.Красители добавляйте в небольшие порции крема и отсаживайте по цветам — так платье выйдет многоцветным.
На заметку
Готовый торт «Барби» лучше подавать в день сборки — бананы не темнеют, крем держит форму. Хранить в холодильнике до 24 часов. В этом рецепте зефир можно заменить консервированными персиками или клубникой. Фото торта в разрезе покажет все цветные слои — нарезайте острым ножом.Оценить11
0
Комментарии
2А где процесс приготовления? Опишите, пожалуйста, пошагово процесс приготовления вашего торта.
Вы читали свой рецепт? Вы бы смогли приготовить такой торт из двух ингредиентов (бисквит и сливки)? А как готовить бисквит? Как готовить сахарный сироп? Я просто не понимаю такие рецепты... Зачем выставлять такой рецепт, если нет описания приготовления всех составляющих продуктов!