Особенности рецепта: Хек, запечённый с морковью, помидорами и сыром в рукаве

🟢 Быстро 🔥 76 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Helen.

Хек, запечённый с морковью, помидорами и сыром в рукаве

03 июля 2026

Время приготовления 50 мин

Описание рецепта

Лёгкий обед без лишних хлопот — рыба и гарнир готовятся одновременно.

Слово редактора

Хек запекается в рукаве для запекания вместе с морковью, луком и помидорами — овощи пропитываются рыбным соком и служат готовым гарниром. Сыр даёт румяную корочку, лимон внутри рыбы убирает характерный запах. Блюдо подходит для повседневного обеда: минимум жира, без жарки, простой набор продуктов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь3
перец черный1щепотка
сыр твердый50г
сахар1ч. л.
зелень6шт.

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории76кКал
3.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Морковь и лук почистить и вымыть. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кольцами.
Морковь можно натереть крупнее — так она останется чуть плотной после запекания, а не превратится в кашу.
Шаг 2
Соль, чёрный перец, сахар и молотый кориандр смешать. Этой смесью натереть хек со всех сторон.
Кориандр хорошо сочетается с рыбой, но если его нет — достаточно соли и перца.
Шаг 3
Помидоры нарезать кольцами.
Помидоры берите спелые и мясистые: они дадут больше сока.
Шаг 4
В рукав для запекания выложить морковь с луком, сверху уложить рыбу. Внутрь каждой тушки поместить по одному-два кольца лимона.
Лимон внутри тушки уберёт рыбный запах — не пропускайте этот шаг.
Шаг 5
Шаг 5
Вокруг рыбы разложить помидоры. Сыр натереть на тёрке и посыпать хек. Украсить листиками петрушки.
Сыр посыпайте в самом конце сборки, прямо перед закрытием рукава.
Шаг 6
Шаг 6
Рукав закрыть и проколоть в нескольких местах. Запекать в разогретой до 190–200 °C духовке 45–50 минут.
Проколите рукав в пяти-шести местах сверху, иначе он может лопнуть от пара.

На заметку

Подавайте прямо из рукава, аккуратно разрезав его сверху — овощи и так на месте, отдельный гарнир не нужен. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до двух суток, разогревать под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо помидоров подойдёт болгарский перец, а сыр можно убрать совсем — калорийность станет ещё ниже. Пошаговые фото помогут собрать рукав правильно с первого раза.

Оценить524

Helen