Пикантные шницели из молодой капусты
Описание рецепта
Предлагаю вам угоститься шницелями из молодой капусточки. Они хороши и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо. Сочные, пикантные, лёгкие и, в то же время, достаточно сытные, думаю, понравятся вам и вашим домашним.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- сыр100г
- укроп1пучок
- петрушка1пучок
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории71кКал2.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Капусту разделить на листья. Хорошо промыть.
- Шаг 1
Отварить капустные листья в подсоленной воде в течение 3-5 мин. Воду слить, листья остудить.
- Шаг 2
Орехи измельчить....
- Шаг 3
...но не слишком мелко.
- Шаг 4
Зелень мелко порубить.
- Шаг 5
Сыр натереть на крупной тёрке.
- Шаг 6
В миске смешиваем зелень, орехи, сыр.
- Шаг 7
Яйца взбить, добавить немного (3 ст. л.) кипячёной воды, размешать. Посолить, поперчить.
- Шаг 8
В отдельную тарелку насыпать панировочные сухари.
- Шаг 9
Теперь приступим к формированию капустных шницелей. Листья капусты окунуть в яйцо.
- Шаг 10
Затем, в середину листа выложить 1 ст. л. начинки.
- Шаг 11
Сложить лист конвертиком и обвалять в панировочных сухарях.
- Шаг 12
Обжариваем капустные шницеля в сковороде на разогретом растительном масле.
- Шаг 13
Подаём капустные шницеля горячими, как самостоятельное блюдо или, как гарнир к мясу, рыбе! Приятного вам аппетита!