Свиные рулетики с финиками и сыром с плесенью
Описание рецепта
Участник конкурса "Раз, два и готово!" Предлагаю вам несложную, но изысканную горячую закуску, в которой гармонично сочетаются нежная свинина, сладкий финик и терпкий сыр с плесенью. Такая закуска отлично подойдёт для праздничного стола — гости всегда спрашивают рецепт. Если не найдёте сыр с плесенью, попробуйте заменить его мягким козьим — вкус будет мягче, но не менее интересным.Слово редактора
Горячая закуска из свиной вырезки, свёрнутой рулетиками вокруг фиников с сырной начинкой. Мясо предварительно маринуется в соевом соусе с лимоном и специями, а готовые рулетики запекаются в духовке и подаются под соусом из бальзамического уксуса с мёдом. Сочетание сладкого финика, острого сыра и терпкого соуса делает блюдо необычным для будничного стола, а простая техника — доступной даже для нечастого гостя на кухне. Подходит для праздничной подачи или ужина с вином.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр полутвердый80г
- лимонный сок1ч. л.
- мед1ст. л.
- бальзамический уксус0.1
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории368кКал15.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свиную вырезку порезать на порционные кусочки (если она у вас одним куском) и аккуратно отбить практически до прозрачности, но так чтобы не было "дырочек". Смешать соевый соус, лимонный сок с паприкой (можно добавить и острого перчика), смазать каждый кусочек смесью и оставить мариноваться как минимум на 30 мин.Отбивайте мясо через пищевую плёнку — так кусочки не порвутся, а сок останется внутри волокон. - Шаг 2
Растереть вилкой сыр.Если сыр слишком твёрдый, дайте ему полежать при комнатной температуре — растирать будет проще. - Шаг 3
Финики вымыть, разрезать вдоль, удалить косточку. Нафаршировать финики сыром.Выбирайте финики без повреждений кожицы, иначе сыр будет вытекать при запекании. - Шаг 4
Завернуть фаршированный финик в тонккую полоску свинины. Заколоть зубочисткой.Оборачивайте мясо плотно, без зазоров — так рулетик не развернётся и сыр не вытечет при жарке. - Шаг 5
Выложить рулетики в смазанную форму и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 мин.Проверяйте готовность по цвету мяса на срезе — свинина должна побелеть, а не остаться розовой. - Шаг 6
Для соуса смешать в кастрюльке бальзамический уксус, мед, щепотку соли и перца. Варить на медленном огне 7 мин. (до загустения соуса).Помешивайте соус время от времени, чтобы мёд не пригорел ко дну кастрюли. - Шаг 7
Подавать готовые рулетики горячими, сбрызнув соусом. Приятного аппетитаПодавайте сразу после снятия с огня — остывшие рулетики теряют мягкость и сочность.
Комментарии
22Привет, Оксан! 🌸🌸🌸 я наконец то добралась до фотоаппарата pooh_lol и спешу с отчетом, идею взяла у тебя, но готовила без соуса, ну и мясо у меня было для рулета (мы называем его "пафына"), зато был один длинный как колбаса рулет pooh_lol в следующий раз больше сыра положу, а то он немного вытек 😃 спасибо большое за идею и новый вкус 😘😃
Ни разу не пробовала финики с мясом, даже в голову такое не приходилоpooh_lol, но теперь обязательно попробую!😉 Выглядят они уж слишком соблазнительно!!!😋😋😋🌸
Какая вкуснотища!!! Финики здесь, как нельзя кстати!!!! Очень должно быть вкусно!!!😋😋😋😍
Оксана😊 какая же красота и вкуснота 😃😍😍😘😘🌸🌸
Ксюша, привет😄а я уже с отчётом и цветочками для тебя😊делала двойную порцию, было очень вкусно😋цвет такой темный, потому что я бальзамика больше уварила для соуса - люблю его страстноpooh_lolспасибо тебе большое😘😘😘