Салат со шпинатом, яблоком, пекорино, миндалем и гранатом
Описание рецепта
Легкий и витаминный салат с новым и интересным сочетанием ингредиентов)) рецепт от английского шефа, ведущего и ресторатора Йотама Оттоленжи) Попробуйте и Вы)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки1шт.
- шпинат1горсть
- гранаты30г
- оливковое масло25ст. л.
- винный уксус белый1ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры201г251.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории1850кКал77.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Рукколу и шпинат моем и обсушиваем.
- Шаг 1
Яблоко режем тонкими дольками.
- Шаг 2
Лук режем мелко. Вообще его предлагается так добавлять в заправку, но я его мариновала в смеси уксуса с сахаром минут 30, чтбы смягчить его вкус.
- Шаг 3
Сыр режем тонко, удобно это делать овощечисткой.
- Шаг 4
Миндальные лепестки обжариваем на сухой сковороде.
- Шаг 5
Для заправки смешиваем масло, уксус, лук, соль, перец.
- Шаг 6
Выкладываем на тарелки шпинат и рукколу, сверху раскладываем все ингредиенты, посыпаем зернами граната (у меня на фото без них) и поливаем заправкой. Приятного аппетита))