Куриные рулетики с цукини и маринованной морковью
Описание рецепта
Предоствляю замечательный рецепт! Готовила его впервые ..... очень удивилась и обрадовалась прекрасному вкусу готового блюда! Очень нежное мясо ... сливочное .... с пикантным вкусом и с хрустящей молодой морковкой на гарнир! Просто и не трудоемко в исполнении! Морковь это особая статья.... может быть и отдельным блюдом, но здесь служит прекрасным дополнением. Рекомендую!!!))) А если крем из маскарпоне покажется вам жидковатым, не спасайте его сметаной — я на этом обжигалась, лучше просто дать ему постоять в холодильнике подольше.Слово редактора
Куриные рулетики с творожным кремом и цукини — сытное горячее блюдо для домашнего обеда или ужина. Куриное филе отбивают, начиняют кремом с чесноком, зеленью и лимонным соком, заворачивают с полосками цукини и запекают в духовке. Отдельная деталь рецепта — маринованная молодая морковь: её выдерживают в маринаде из бальзамического уксуса, мёда и специй, а затем запекают вместе с рулетиками или подают сырой как самостоятельный гарнир.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории292кКал12.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Каждое филе разрезать вдоль на 3-4 части, немножко отбить (без фанатизма) посолить и поперчить.Отбивайте филе через пленку и без усилий — цель сделать его тоньше, а не порвать волокна. - Шаг 2
Готовим крем : чеснок мелко порезать или потереть, измельчить зелень. Из лимона выжать сок. Все смешать с творожным кремомТворожный крем удобнее собирать в одной миске: так чеснок, зелень и лимонный сок равномерно распределятся. - Шаг 3
Цукини ножом, для овощей, нарезать на тонкие полоски.Тонкие полоски цукини легче свернуть в рулет, если срезать их овощечисткой вдоль плода. - Шаг 4
На каждый кусочек мяса намазываем крем и кладем сверху цукини....Крем распределяйте тонким слоем до краёв мяса, чтобы он не вытекал при запекании. - Шаг 5
Сворачиваем рулетом, закрепляем зубочисткой и выстраиваем в форме по кругу. В центр кладем овощи .... по желанию.... у меня были - молодая морковь замаринованная по особому, с цукини (который остался)).... Все ингредиенты для маринада моркови измельчить и смешать. Морковь нарезать вдоль на 4 части, выложить в миску и залить маринадом.... хорошо перемешать. Оставить на 1 час. По идеи такую морковку можно есть и сырой, но можно и запечь! Как в моем случае... Рулеты и овощи полить 2-3 ст ложками оливкового масла . Поставить в духовку ....180-200 гр ~ 30 -45 минутЗубочистки перед подачей не забудьте вынуть; маринад для моркови готовьте заранее, чтобы он успел настояться час. - Шаг 6
Очень вкусный обед или ужин готов!!!!Готовность рулетиков проверяйте разрезом — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. - Шаг 7
Шаг 7PS. я сделала одну ошибку.... мне показался крем из маскарпоне немного густым и я добавила от себя в массу 2 ложки, больших сметаны.... Вот это и была ошибка.... Крем должен быть густым, тогда легче крутить рулеты.... и они получаются более ровными!Густой крем без сметаны держит форму лучше — это ключевой момент для аккуратных ровных рулетиков.
Комментарии
16Лариса, отличное блюдо...вкусно, ароматно и, конечно, полезно 👌💐💐💐
Ларочка, рецепт точно для меня💗 - цукини, курочка, творожный крем....ммм...😍 У меня уже слюнки текут!!!pooh_lol Я остаюсь у тебя в предвкушении вкусноты!😊😋😊💐
Лариса , вчера ознакомилась с Вашим рецептом - очень понравился , думала сегодня голосовать , а утром увидела рецепт киселя , вспомнила свою маму и кисель из детства.... В общем я только с лайком , а Ваши рулетики и ,правда , очень хороши 🌺🌺🌺
klassno💐
Я в последнее время кабачки везде и часто использую! И что самое главное, мне не надоедает и нравится!😄 И овощи запечённые и ароматные всегда на ходу летом! Так что и твой вариант нравится!😊 Я с голосом!😘